Les 4 aliments « Miracle »

ALIMENT  2

LA LEVURE DE BIERE

La levure de bière est un aliment « miracle » plus efficace encore que le germe de blé, car aucune autre nourriture ne renferme une combinaison aussi parfaite, et sous une forme aussi assimilable, de substances nutritives importantes ou rares. A cet égard, elle « supplémente » les céréales plus efficacement que ne le fait le lait. Elle contient, en effet, 50% de protéines très digestibles ; tous les acides aminés indispensables à la vie (histidine, lysine, tryptophane, leucine, phénylalanine, cystine, etc.) ; une quantité exceptionnellement élevée de glutathion, peptide soufré ayant une action prépondérante dans les phénomènes vitaux, et en particulier dans les réactions d’oxydoréduction, dans les processus de désintoxication et de résistance aux infections ; de la lécithine ou graisse phosphorée ; quatorze sels minéraux essentiels ainsi que des oligo-éléments ; des facteurs catalytique dont certains ne sont pas encore complètement identifiés et, enfin, dix-sept vitamines parmi lesquelles le groupe complet et en forte proportion des vitamines B. De plus, elle renferme des quantités importantes d’ergostérol (provitamine D), de sorte qu’après avoir été irradiée son action antirachitique est quatre fois plus intense que celle de l’huile de foie de morue.

D’après M.G. Sonntag, ingénieur chimiste, 100 g de levure fournissent :

• Autant de protéines que 250 g de viande et autant d’amidon (‘glycogène) que 65 g de pain ;
• 10 fois plus de vitamine B1, (aneurine) que le pain complet ;
• 2 fois plus de vitamine B2 (riboflavine) que le foie ;
• 10 à 20 fois plus de vitamine PP (niacine) que la viande ;
• 10 fois plus de vitamine B6 (pyridoxine) que la viande ;
• 5 à 10 fois plus d’acide pantothénique que les céréales ;
• 20 fois plus d’acide folique que le son de blé.

Prise à chaque repas, mélangée à un légume ou à du potage, à la dose d’une cuillerée à dessert chez les enfant et d’une cuillerée ou deux cuillerées à soupe chez les adultes et les personnes âgées, la levure constitue un élément compensateur des carences et un excellent catalyseur d’utilisation des substances hydrocarbonées. Elle convient parfaitement aux sportifs, chez qui elle augmente la résistance à la fatigue en favorisant le travail musculaire et en facilitant l’élimination des toxines et des déchets du métabolisme.

Par sa teneur élevée en protéines et la nature des acides aminés qui la composent, par son apport de glutathion, elle joue un rôle protecteur à l’égard du foie.

D’autre part, les indications thérapeutiques de la levure sont dans le prolongement de ses indications diététiques et reposent principalement sur sa richesse en vitamines B.

C’st ainsi qu’elle est tout naturellement indiquée dans les avitaminoses complexes ou simples du groupe B, dans les diverses affections neurologiques et neuromusculaires, dans les manifestations nerveuses de l’alcoolisme, afin de soutenir et de compléter l’action thérapeutique de la vitamine B1 pharmaceutique habituellement prescrite dans ces différents cas.

De plus, en raison de son activité hépato-protectrice, elle convient particulièrement dans les états précirrhotiques et dans les stéatoses hépatiques, c’est-à-dire dans les dégénérescences graisseuses du foie. Elle s’est aussi révélée efficace dans les états de dénutrition extrême et de maigreur constitutionnelle, ainsi que chez les malades alimentés par sonde.

Sur le plan de l’utilisation pratique, il convient d’employer la levure de bière cultivée sur céréales maltées et non la levure de bière ordinaire, qui, à la suite de traitements de désamérisation par la soude caustique, le carbonate de soude ou l’acide chlorhydrique, perd 70% environ de ses vitamines.
On peut aussi, à l’occasion, utiliser la levure vivante présentée en ampoules buvables, les cellules de levure étant en suspension dans un milieu sucré. Les levures, ainsi administrées, prolifèrent dans l’intestin et exercent une action inhibitrice sur un certain nombre de germes pathogènes tels que staphylocoques, streptocoques et colibacilles. Elles sont par conséquent indiquées dans toutes Les affections intestinales aiguës ou chroniques d’origine infectieuse, ainsi que dans la prévention des accidents consécutifs à l’administration d’antibiotiques, car, étant insensibles à  ces médicaments, elles remédient rapidement au déséquilibre de la flore intestinale.                                  

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Aujourd’hui, lever 5 h 30, pas très bien en forme car le mal que j’ai dans la poitrine est toujours là et apparemment il est arrivé jusque dans mon cou et dans le crâne donc ce jour je prend rendez-vous avec le toubib pour savoir ce qui se passe car il me semblait avoir une amélioration qui était du au massage avec de l’Aloe Vera mais oui l’amélioration venait après le massage mais cela fait deux nuits que je ne dirais pas que je dors bien car fréquentes levées mais ça c’est moi qui le veut puisque je prend mon diurétique le soir mais là bien sur hier après midi j’ai cuisiné 4 steaks hachés à 5% Mg mais je pense avoir été très sérieux mais la balance me dit le contraire car j’ai pris 1,100 kg donc pas très réjouissant mais il faut que le toubib me dise ce qui se trame dans ce corps car personnellement je pense à une bronchite carabinée mais bon c’est un avis personnel mais de toute façon il faut que cela cesse par n’importe quel moyen, ce jour et oui il pleut très finement mais c’est de l’eau et je dirais que je n’aime pas tellement cela, cet après midi il y a club mais bon suivant le rendez-vous avec le toubib, je ne sais si j’irais au club, c’est vrai que cela me distraira mais bon comme je suis dur d’oreille, il me faut être près d u tireur sans cela je n’entends rien et jouer au loto sans pouvoir marquer les numéros sortis et bien ce n’est plus le loto, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée mais que je pense ne pas avoir ce jour, une très bonne santé pour vous et vos familles, un bon rétablissement à tous ceux qui souffre et si cela est possible une bonne guérison rapide et définitive et de gros bisous amicaux. Jacques2308.