L’HUILE  D’OLIVE ? OU COMMENT ALLIER GASTRONOMIE ET SANTE

La santé n’a pas de prix !

L’huile d’olive, après être tombée en désuétude essentiellement en raison de son prix comparativement élevé, revient aujourd’hui à la mode. Dans notre pays depuis les années 80 (de même d’ailleurs qu’aux Etats-Unis !) sa consommation n’a cessé de progresser fortement. Les consommateurs français sont heureusement de plus en plus sensibilisés aux effets d’une bonne nutrition sur la préservation de la santé. A ce titre, les recherches médicales concernant les vertus thérapeutiques de l’huile d’olive sont formelles, et plus particulièrement au sujet de la prévention des troubles cardio-vasculaires d’origine athéromateuse.

Malheureusement, les coûts de production de cette huile salutaire sont difficilement compressibles. Effectivement, l’obtention d’un seul litre d’huile nécessite 4 à 10 kilos de fruits selon les variétés et le degré de maturation ; les rendements sont par ailleurs aléatoires car ils sont étroitement liés aux conditions météorologiques et le coût de la main-d’œuvre est élevé. Or, l’olivier est un arbre fruitier exigeant, qui demande énormément de soins tout au long des saisons.

En son temps, le sociologue Emile DRUKHEIM affirmait « … qu’en gros le bonheur coïncide avec l’état de santé. » Faire des économies au détriment de sa santé est sûrement l’une des pires aberrations. Comment pourrait-on refuser d’être heureux ? Vous en conviendrez aisément : il y a tellement d’autres dépenses non indispensables pour grever lourdement un budget !

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Aujourd’hui, lever 4 h 50 bien dormi et en forme, hier n’ayant rien de prévu, j’ai terminé l’amélioration de la journée du 8 octobre en Espagne et j’en ai expédié 90 photos de cette journée mais qui comporte 136 photos car beaucoup ont été éliminé car aucun rapport direct avec le voyage, beaucoup de photos de notre traversée qui a duré une heure avec des rochers, des petits villages en haut des collines enfin photos prises de très loin donc je ne savait pas tellement ce que je tirais et donc je ne pense pas que ce soit intéressant pour mes amis (es) et donc j’ai éliminé pratiquement la moitié des photos de cette journée comme les photos prises sur le vif à partir du bus en mouvement, certaines sont floues et irrécupérables et durant le chargement des photos, j’en ai profité pour copier très peu de texte sur l’arthrose et les rhumatismes mais bon tout ce qui est fait est fait mais le chargement des photos étaient très rapide car je n’ai pas pu écrire une page complète, enfin j’ai déjà un message d’une amie mais je n’ai pour l’instant pas le temps d’aller le voir et certainement pas ce jour ni demain car cet après midi, galette des rois à Logrian et demain dans ma commune mais je ne sais pas si c’est pour les anciens du village enfin les vieux ou pour toute la population ? Enfin deux jours de galette mais bon on fera en sorte de tout reperdre d’ici samedi prochain ou une nouvelle galette m’attend mais sur Quissac et oui c’est le moi des galettes mais là il y aura une animation mais je ne sais si c’est mon amie qui fait l’animation car le nom m’est inconnu mais il est possible qu’elle prenne le nom de son époux ? enfin peu importe ce sera une fiesta de chansons populaires très variées et donc de nouveau beaucoup de photos aie, aie, aie, enfin il faut bien que jeunesse se passe et je ne dirais pas le reste, ce jour j’ai repris 100 g mais bon rien de grave, je pense que je vais devoir revoir mon régime car pas très efficace actuellement mais bon pas de suite car encore pas mal au congélateur mais ce ne sont que des légumes, ma fille a l’intention de reprendre sérieusement son régime car elle m’a demandé si j’avais du son d’avoine et ce matin elle s’aperçoit qu’il lui manque du son de blé mais bon chez moi il y a de tout donc elle sera dépanné dès cet après-midi quand je partirais, car le rendez-vous est pour 14 h 00 et une vingtaine de kilomètres à parcourir tout en allant chercher mon amie que je prend toujours car elle n’a pas de moyen de locomotion que d’avoir recours à une tierce personne mais je l’a prend volontiers car j’aime infiniment cette amie qui est des plus serviable et aimable et ce n’est pas le cas de tout le monde, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308