LES  EMULSIFIANTS  ET  STABILISANTS

Les émulsifiants, stabilisants, épaississants et gélifiants sont des agents de texture qui donnent le volume, la tenue ou le moelleux aux produits.

Dans cette catégorie, on trouve moins de produits allergènes. Certains émulsifiants, comme la lécithine (E 322). Ont même des effets bénéfiques sur l’organisme (dissolution des corps gras).

Il n’empêche que beaucoup d’entre eux sont  suspects, voire dangereux pour les personnes sensibles.

Dans la liste qui suit, au moindre doute, nous avons indiqué les additifs à éviter et ceux qui sont suspects. D’autre part, de nouveaux additifs viennent d’être autorisés au niveau de la CEE, pour lesquels nous ne disposons pas encore d’information concernant leur innocuité ou leur éventuelle toxicité.

Ils sont indiqués avec la mention « non encore évalués ».

E 400 - ACIDE ALGINIQUE

Naturel                          Sans danger

E 401 - ALGINATE DE SODIUM

Naturel                          Sans danger

E 402 - ALGINATE DE POTASSIUM

Naturel                          Sans danger

E 403 - ALGINATE D’AMMONIUM

Naturel                           Sans danger

E 404 - ALGINATE DE CALCIUM

Naturel                          Sans danger

E 405 - ALGINATE DE PROPANE-1.2 DIOL

Naturel                          Sans danger

E 406 - AGAR AGAR

Naturel                          A limiter

E 407 - CARRAGHENANES

Naturel                          A limiter

E 407a - ALGUES EUCHEUMA TRANSFORMEES

Naturel                          Sans danger

E 410 - FARINE DE GRAINES DE CAROUBE

Naturel                          Sans danger

E 412 - GOMME GUAR

Naturel                          Sans danger

E 413 - GOMME ADRAGANTE, TRAGACANTHE

Naturel                          Sans danger

E 414 - GOMME ARABIQUE, GOMME D’ACACIA

Naturel                          Sans danger

E 415 - GOMME XANTHANE

Naturel                           Sans danger

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Aujourd’hui, lever 5 h 20, très bien dormi et en forme, hier après avoir fait ma messagerie et enregistré quelques messages, je déjeunais et après un instant de repos car j’avais le loto au club voisin dans le département de l’Hérault et je devais prendre une amie très malade pour aller au loto car depuis plusieurs mois elle ne sort de chez elle que pour des examens et donc ça lui ferait une sortie et reprendre contact avec le monde et donc c’est vers 14 h 00 que nous partions vers l’Hérault mais bon la distance est bien courte un peu plus de 6 km, et donc nous prenions nos cartons, moi 6 c’est plus que suffisant car après ne comprenant pas toujours les numéros tirés, je n’arrive plus à suivre et oui les doubles foyers ? et les dirigeants du club nous demande toujours de faire un don en argent pour le club et je suis contre cela et donc pour remplacer ce don, je prends des tickets de tombola et là j’en ai pris 40 mais pratiquement tous en suivant et donc au loto j’ai souvent attendu mais jamais concrétisé mais c’est vrai que nous devions être plus de 200 personnes donc beaucoup de cartons, il y a même un panier garni qui a été gagné par trois personnes différentes donc partage ou tirage au sac ? et donc au bout d’un moment j’ai une amie qui habite dans le même village que moi qui ne veut plus conduire la nuit m’a donné trois cartons pour jouer pour elle et elle a frôlé le gain du carton plein car elle attendait mais hélas pour elle quelqu’un l’a gagné avant elle et donc le tirage de la loterie et bon les lots se succèdent et toujours rien e voilà que le 919 sorte, j’avais tous les numéros sauf deux du numéro  402 à 444 ou 445 et donc je vérifiais mais comme personne ne levait la main, je décidais sans avoir vu ce numéro dans mes billet de lever la main et donc à la recherche du numéro gagnant et oui je l’avais et c’était un carton de 6 bouteille de vin rouge paraît-il très bon pour une valeur de 42 € donc maintenant je devrais le goûter pour savoir si vraiment il est comme tout le monde le dit mais je connais l’épouse du viticulteur et je sais que les vendanges sont faites à la main, c’est déjà un bon point car les enjambeurs détruisent souvent les vignes car je me demande si l’on secouait les viticulteurs comme ils le font avec les vignes s’ils seraient content ? enfin toujours est-il que je ne suis pas parti en gagnant uniquement la porte comme beaucoup ont du le faire et donc de retour au bercail, dîner et sieste car à chaque sortie que ce soit un goûter, déjeuner, les cartes, un loto, je me sens fatigué au début j’avais mis cela sur le fait que lors d’un déjeuner, je buvais beaucoup plus de vin que chez moi, environ une bouteille et je pensais que cet apport en alcool m’obligeait de faire une sieste pour cuver le vin mais là point d’alcool, uniquement de la fatigue de fixer les cartons et de mettre des pions sur les cartons mais je vois qu’à chaque sortie je fais la sieste donc c’est bien du à la fatigue, me voilà rassuré je peux dorénavant boire mon litron tous les jours (je rigole), hier comme chaque jour il a plu et oui c’est notre lot quotidien depuis un bon moment mais il paraît que je pense demain nous devrions avoir le soleil, croisons les doigts ? Enfin ce jour sera comme hier, plein de grisailles dans le ciel et je vois qu’il a plu, il n’y a pas bien longtemps car le jour ne fait que se lever, mais bon on fera avec, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.