LES  ANTIOXYDANTS

Les antioxydants ou anti oxygènes empêchent l’oxydation des aliments et toutes les modifications organiques qui découlent de cette oxydation.

Certains antioxydants, notamment : E 301   E 311   E 312   E 320  E 321

Déclenchent des réactions allergiques chez certains sujets.

E 330, l’acide ascorbique (Vitamine C), pris d’une façon exagérée, peut provoquer la formation de calculs dans les reins.

On l’a aussi associé au déclenchement de diarrhées, et cet acide peut attaquer l’émail des dents.

E 321 est l’objet de vives controverses. Plusieurs travaux parlent d’effets sur les cellules du sang, d’accidents génétiques et d’effets sur le comportement liés à l’absorption de E 321. Nous vous conseillons fortement de l’éviter.

Ceci dit, les antioxydants sont bien utile : Ils évitent aux aliments de prendre un goût rance, et de prendre une couleur marron.

Plusieurs d’entre eux sont tout simplement… des vitamines !

E 306 : Vitamine E

E 300 : Vitamine C

E 300 - ACIDE ASCORBIQUE

Naturel ou synthétique    A prendre avec précaution

E 301 - ASCORBATE DE SODIUM

Synthétique                  Sans danger

E 302 - ASCORBATE DE CALCIUM

Synthétique                  Sans danger

E 304 - ESTERS D’ACIDE GRAS DE L’ACIDE ASCORBIQUE

Synthétique                  Sans danger

E 306 - VITAMINE E - EXTRAIT RICHE EN TOCOPHEROLS

Naturel                          Sans danger

E 307 - ALPHA TOCOPHEROL DE SYNTHESE

Synthétique                 Sans danger

E 308 - GAMMA TOCOPHEROL DE SYNTHESE

Synthétique                 Sans danger

E 309 - DELTA TOCOPHEROL DE SYNTHESE

Synthétique                 Sans danger

E 310 - GALLATE DE PROPYLE

Synthétique                 Risques d’allergie

E 311 - GALLATE D’OCTY LE

Synthétique                  Risques d’allergie

E 312 - GALLATE DE DODECYLE

Synthétique                  Risques d’allergie

E 315 - ACIDE ERYTHORBIQUE

Synthétique                 Non encore évalué

E 316 - ERYTHORBATE DE SODIUM

Synthétique                 Non encore évalué

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Aujourd’hui, lever 5 h 20, bien dormi et en forme mais nous voici de nouveau en vigilance Orange mais bon on commence à avoir l’habitude de cela, ici il n’y a eu qu’une seul orage de 17  h à 2 heures ce matin caer cela n’a pas cessé et j’ai même éprouvé quelque difficulté à m’endormir car les coups de tonnerre se succédaient en permanence et il y en a même eu un qui m’a fait aller contrôler mon matériel sur la mezzanine car il a claqué tout près de chez moi mais je ne comprends pas car le disjoncteur n’est pas tombé ? mais bon j’étais tranquillisé en voyant que mon matériel bien que protégé par des surtenseurs ainsi que des prises multiples aussi protégé mais on ne sait jamais, je suppose que Quissac doit regarder en permanence le Vidourle car paraît-il qu’il déborde déjà du côté de Sommières, dans le temps il n’y avait pas d’inondation mais il faut dire aussi qu’il n’y avait pas d’arbre sur le bord des rivières qui s’arrachent avec les flots et viennent bouché un pont qui n’existait pas dans le temps donc ça forme un bouchon et les flots passent au dessus du pont car dans le temps aussitôt qu’il y avait un arbre, on s’en servait pour se chauffer mais maintenant nous n’avons plus besoin de ces arbres, il y en a tellement, j’avais une photo de mon village de 1906 et l’on voit la colline, il n’y avait aucun arbre tout les arbres étaient coupés pour faire du charbon de bois, et un peu plus bas de chez moi, il y a le chemin des charbonniers et c’est là sur de très petites carrières que l’on faisait le charbon de bois donc une colline de rocher car le bois provenait de ces collines environnantes et c’était la même chose le long des rivières comme le Vidourle dont toutes ces inondations sont le fait de la négligence humaine mais il est vrai qu’à l’heure actuelle tout le monde s’en fout. Toujours est-il que je n’irais pas voir la montée du Vidourle car je serais une gêne pour les gens qui doivent œuvrer au nettoyage s’il en est besoin ?

Dont hier gros problème avec mon ordinateur, plus d’Inter net, plus Google Chrome donc plus d’accès à ma messagerie et donc je recevais un message de Windows me disant que Chrome ne fonctionnait plus et qu’il cherchait une solution pour remédier à la panne mais j’arrivais à aller sur ma messagerie Orange qui est mon fournisseur Internet mais de là je ne pouvais rien faire que de travailler sur mes messagerie Orange et c’est ce que j’ai fait durant un long moment car je ne vais que très rarement sur mes messageries car beaucoup de publicité qui ne m’intéresse pas pour le moment et donc je téléchargeais puisque j’avais le temps ma facture de Novembre et puis je me déconnectais du site et essayais de revenir à ma messagerie Hotmail mais toujours le même message de Windows et donc je décidais de faire des recherches pour accéder à ma messagerie en remettant Chrome mais impossible mais je sais aussi que s’il est installé dans l’ordinateur, je ne pourrais jamais remettre quelque chose qui y est déjà présent dont je décidais de le désinstaller et essayé de le réinstaller et après pas mal de recherche j’arrivais enfin à le réinstaller mais bon il était presque midi et j’ai juste le temps de mettre mon blog sur un tard et donc je ne pouvais pas faire réponse à mes amis (es) mais bon j’avais prévu de le faire le lendemain mais après une petite sieste qui devient quotidienne, je décidais d’aller terminé le livre des épices mais bon je changeais de cap et faisait réponse aux messages laissés sur mon blog et comme j’avais encore un peu de temps, je terminais le livre des épices et en faisait l’envoi mais j’ai commis une erreur, j’ai rajouté en début du livre et de ce fait tous les numéros de page ont été décalé mais bon je vais y remédier et refaire un nouvel envoi ce jour enfin je l’espère et mettrais l’ajoute que j’avais faite en début du livre à l’endroit qui convient de le mettre  et donc après avoir dîner, j’entrepris de cuire l’autre moitié du chou en prenant le jus laissé par la première cuisson pour cette seconde cuisson et je n’ai pas eu à remettre des épices mais j’ai oublié de mettre de l’ail mais bon j’en mettrais lorsque je ferais mon assiette ou en rajoutant quelque chose à ce chou qui est déjà délicieux tel qu’il est là. Voici que de nouveau nous avons des grondements de tonnerre mais assez lointain mais énormément de vent et parfois une légère pluie mais cette nuit j’entendais avec la télévision qui fonctionnait très fort car je suis dur d’oreilles et bien j’entendais la pluie tomber sur le toit car je suis sous le toit mais très bien isolé donc nous n’aurons pas encore de soleil mais pourvu que demain le voyage spectacle ait lieu, mais je vais me renseigner ce soir pour ne pas me préparer trop tôt. Sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée qu’hélas nous n’aurons pas ici ni nulle part sur les bords de la Méditerranée ?, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.