BAIN DE PIEDS AU PIMENT

Soupe de poulet avec ail, curry, piment et poivre

Les premiers bouillons ou soupes de poulet pour soigner les rhumes et la grippe sont sans doute aussi vieux que les poulets. Mais c’est à Dioscoride et sa De Materia Medica qu’on doit la première discussion des bienfaits de cette soupe en l’an 60 de notre ère. Mais c’est son confrère Arétée de Cappadoce qui, un siècle plus tard, décrit comment du poulet bouilli peut soigner les problèmes des voies respiratoires. Presque 2000 ans plus tard, on ne sait toujours pas comment ni pourquoi ça marche. Les études n’ont rien révélé. Le Dr Irwin Ziment, recommande une bonne soupe de poulet bien épicée, mais au Kerala, pendant la mousson, lorsque pratiquement tout le monde s’enrhume et tousse, on fait une soupe de poivre noir et d’autres épices sans poulet et ça marche aussi.

Rhume des foins

Pour éviter les allergies saisonnières, essayez cette petite mixture pour assaisonner vos plats.

Curcuma, fenouil, coriandre, poivre noir et gingembre

Mélangez 3 cuillères à soupe de curcuma, 6 cuillères à soupe de graines de fenouil, 6 cuillères à soupe de graines de coriandre, 1 cuillère à soupe de poivre noir et 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre. Mettez ces épices dans un récipient hermétique. Lorsque vous préparez le repas, faites chauffer sur feu moyen un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez une cuillère à café du mélange d’épices par portion de légumes. Faites revenir dans l’huile en prenant soin de ne pas les brûler. Ajoutez les légumes cuits aux épices et faites les sauter rapidement pendant 1 minute. Salez, poivrez et servez.

Ou

Vous pouvez aussi simplement verser les épices sautées sur les légumes, les céréales ou les légumineuses en fin de cuisson.

Ronflements

La célèbre ethnobotaniste Rosita Arvigo suggère de préparer 1 infusion à boire tous les soirs au coucher.

Cannelle, gingembre, miel et lait si vous aimez

Mettez 1 bâton de cannelle dans une tasse d’eau bouillante et 2 cuillères à café de gingembre frais râpé pendant 10 minutes. Filtrez, ajoutez du miel et du lait si vous voulez. Continuez le traitement jusqu’à disparition du problème.

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Aujourd’hui, lever très matinale mais très bien dormi car hier à 12 h 00 pour mon déjeuner pas de télévision et oui nous avons le numérique mais quelle déception car pour un rien pas de signal donc  pas de télévision avant avec l’analogique il n’y avait que les pannes de courant qui nous empêchait de regarder la télévision, on se fout des personnes âgées qui n’ont que cela pour se distraire pour ma part j’ai toujours l’ordinateur mais combien de personnes de 80 ans ont l’ordinateur, ce n’est pas de notre génération mais bon avec tous les ripoux de tout bord qui nous gouvernent c’est bien normal car à part eux, rien ni personnes ne les préoccupent, enfin pour ce qui est de la vigilance orange sur le département ainsi que ceux voisins et bien c’était bien de le dire car il en est tombé de l’eau, mon dieu ! personnellement je ne puis aller ni à Quissac par le vieux ponts enfin je n’en suis pas certain mais bien souvent submergé par les eaux du Vidourle et je ne puis me rendre à Sommières par la route normale pour moi car des inondations sur la route que je dois emprunter mais bien sur en faisant un détour, je puis y accéder mais tel ne sera pas le cas car je reste bien calfeutrer chez moi sauf si quelqu’un a besoin de moi, ma fille a du faire une intervention cette nuit car il fallait deux camions et comme personne qui normalement devrait être de service n’était disponible ? ? et oui le danger c’est pour les autres et comme ma fille a son permis poids lourd ainsi que le gendre et bien ils y sont allés tous les deux mais ce n’était vraiment pas grave, c’est un automobiliste qui pris dans les eaux avait abandonné son véhicule ? ? dont ici comme je le dis plus haut pas de télévision pour le déjeuner, un peu pour le dîner mais très vite de nouveau pas de réseau et donc je me mettais dans le fauteuil mais je préparais ma confiture d’oignons, ce n’est vraiment pas mal mais je ne puis faire de comparaison avec d’autres car je ne me souviens pas d’en avoir goûté, j’ai tranché finement 430 g d’oignons des Cévennes, 10 cl d’eau et cuit les oignons transparents, j’ai ajouté 120 g de sucre en morceaux car j’en ai beaucoup gagné dans des lotos et comme je ne m’en sers pas et bien c’est l’occasion de l’utiliser ?, une cuillère à soupe de (curcuma, gingembre, cannelle), une cuillère à soupe de cannelle, une rasade de sauce soja indonésienne (sucré) et après cuisson de 30 minutes, j’ai ajouté un sachet de agar-agar pour gélifier le tout et continuer la cuisson durant une dizaine de minutes en tournant et laissé refroidir mais quand j’ai voulu le mettre en pots et bien c’était de la gelée donc j’ai rajouté un tout petit peu d’eau pour ne pas que cela attache sur le fond et écrasé cette gelée qui chauffait et j’ai pu la mettre en pot chaude donc il me faudra trouver une autre recette pour voir la différence mais je ne l’ai pas faite suivant une recette car je ne fais jamais comme les recettes sont indiquées, je modifie toujours et j’utilise les produits que j’ai chez moi car souvent ils utilisent des produits dont je ne me suis jamais servi et oui je suis vieux jeu et j’ai mes produits propres ? ?, enfin donc ce jour nous devons nous résigner à avoir de l’eau encore de l’eau et que je n’aime pas cela et demain je dois aller à un déjeuner mais normalement il aurait du avoir lieu en plein air mais là je crois que c’est râpé ? ? donc nous le ferons en salle ? dommage, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée avec un peu plus de chaleur mais surtout pas d’eau du tout, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308