Sur la photo de ce jour un tout petit détail que je vous mettrais demain car moi je l’avais vu mais par contre le modèle immense et bien celui-là, il a fallu de l’aide pour que je le voie mais bon j’aime voir tout ce qui est petit mais je néglige souvent les choses qui devrait me sauter au yeux ? ? Bisous amicaux.

Cocktails aux épices

Ces cocktails qui défrisent font fureur en Inde. Mauviettes s’abstenir !

Le madras express

Son inventeur, le barman Abhijeet Damodar Mane ajoute à la classique Pinã colada (glaçons, rhum, crème de coco, jus d’ananas) 1 jus de citron vert, du sirop de sucre, 2 ou 3 piments verts forts, une demi cuillère à café de poudre de curry, quelques glaçons et des tranches d’ananas pour faire joli. Vous pouvez aussi ajouter un parapluie en papier si vous voulez.

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Mumbai Mirchi

Le même barman transforme le Bennet (gin, citron vert, sirop, Angostura bitters et glaçons) en ajoutant 2 ou 3 clous de girofle, 2 ou 3 cardamomes, la moitié d’un bâton de cannelle, quelques feuilles de coriandre et 2 ou 3 piments verts forts. Vous mettez d’abord les épices sèches dans le shaker, puis les piments et la coriandre, vous secouez frénétiquement avant d’ajouter les liquides et les glaçons.

Huiles aux épices

Donnez une note inespérée au inattendue à une huile très ordinaire.

Huile à la vanille

Cette huile se marie à merveille avec les crustacés et les tomates. Fendez 2 gousses de vanille. Mettez-les dans une casserole, ajoutez un demi litre d’huile d’olive, de pépin de raisin, tournesol, sésame ou une autre huile que vous aimez et faites chauffer sur feu doux pendant 10 minutes

Þ Attention, l’huile ne doit pas bouillir. Laissez refroidir et mettez en bouteille avec la vanille.

Huile à la vanille et badiane

La recette est la même. Ajoutez simplement 1 belle étoile de badiane et procédez comme ci-dessus.

Huile au gingembre

Cette huile au gingembre fera sensation avec les fruits de mer, les poissons et les volailles à la vapeur.

Épluchez et râpez 10 centimètres de gingembre frais. Mettez dans un récipient hermétique. Recouvrez avec un demi litre d’huile d’olive et laissez infuser pendant 2 semaines dans un placard. Filtrez et mettez en bouteille.

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Aujourd’hui, lever 4 h 45, bien dormi et en grande forme mais je ne pourrais faire grand chose ce matin car je dois faire des courses à LIDL qui me prendront sûrement pas mal de temps mais bon j’ai quand même l’après midi d’ailleurs comme hier où j’ai du arrêter ma messagerie pour aller faire de photos d’une manifestation enfin de présentation et d’information du public par les pompiers de CLARET dont ma fille fait partie mais bon je n’ai pas vu ma fille très longtemps car trop occupé avec les gens et enfants présents à cette présentation et les enfants étaient fous de joie car ils avaient le droit de monter sur toutes les voitures de pompiers et de faire fonctionner la sirène des pompiers, quelle joie pour ces enfants curieux comme toujours et surtout de pouvoir prendre la place du chauffeur de ces gros engins, personnellement je préférais la voiture des docteurs et bien sur j’ai fait une petite farce à ma fille qui me demandait si j’avais déjà pris quelques photos et bien oui et je commençais par la première mais arrivé à la sixième que ne fut pas sa surprise de voir ma voiture une Peugeot 107 mais de la même couleur que les bahuts des pompiers ? ? et là nous avons gagné par nos rires une visite de toubib car qui rie bien n’est jamais malade ? ? ? ce matin pas de soleil et quand je suis allé sur la terrasse et bien je recevais comme une pluie très, très fine, un brouillard en somme et j’ai constaté que j’avais sur un  autre bouquet de fleurs de tomates une toute petite tomate donc ça commence vraiment à sortir mais sur le plant qui était le plus vigoureux toujours pas de tomates et je me demande si le premier bouquet n’a pas fini par avorter ? ? enfin qui vivra, verra ? ? c’est vrai qu’il ne fait pas de ces plus beau temps mais nous aurons peut-être un peu plus de fraîcheur, hier je suis allé sur le site de ce jardin extraordinaire et les images qui y sont présentées sont moins belles que mes photos, dommage mais je vais scanner le prospectus et le faire parvenir aux responsables de mes clubs, peut-être qu’ils voudront aussi faire ce voyage ? ? et donc je le referais volontiers ? ? sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée que je ne pense pas avoir ici mais qui sait la journée est encore longue ? ?, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308