Viandes en ragoût

Ajoutez une pincée de bicarbonate au Chili con carne, au cassoulet, au coq au vin ou ragoût irlandais pour diminuer le temps de cuisson et donner du moelleux aux viandes un peu coriaces utilisées pour faire ces recettes

Volailles et gibier à plumes

Stéphane plumera plus facilement le poulet et les malheureux volatiles qu’il rapporte fièrement de la chasse, si vous lui conseillez d’ajouter une cuillère à café de bicarbonate à l’eau bouillante dans laquelle il va les plonger. Les plumes seront moins difficiles à arracher et la peau sera bien propre. Après, il ne reste plus qu’à laver soigneusement le poulet et ses petits camarades à plumes sous toutes les coutures avec une solution bien bicarbonatée. Rincez soigneusement et frottez l’intérieur et l’extérieur du pauvre volatile tout nu avec une mini pincée de bicarbonate avant de lui faire subir les prescriptions de la recette de votre choix.

Quelques recettes originales à faire avec du bicarbonate

Les acides sont des ingrédients culinaires standards. Les vinaigres, jus de citron, etc., apportent une touche intéressante à pratiquement n’importe quel aliment. Mais on ne peut pas en dire autant de leurs petits camarades les alcalins. Le seul utilisé par la majorité des cuisiniers est le bicarbonate de sodium, toujours associé à un acide pour qu’il fasse des bulles.

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Aujourd’hui, lever 5 h 20, bien dormi et en forme enfin en meilleur forme que le site car depuis hier plus moyen de venir sur le site donc es-ce le site responsable ? honnêtement je ne puis le dire, pas dans mes compétence, j’ai fait une restauration nenni, toujours pareil, j’ai donc refait une restauration mais plus avancée et là bien entendu toujours rien, et je me décidait d’aller voir sur Update et là 3  mises à jours très importante ? donc je les installe et bien sur redémarrage et bien sur l’heure avance et vers 19 h 30 je descend pour me restaurer mais toujours pas dépanner et donc hier j’ai profité que sur la télévision, rien de beau pour moi donc je me fais deux bocaux d’oignons dans le vinaigre pour la conservation car encore 10 kilos d’oignons que je dois préserver pour mes plats à venir car même pour cuisiner les oignons dans le vinaigre peuvent être utilisé mais à condition d’y ajouter du bicarbonate pour neutraliser le vinaigre mais aurais-je assez de bocaux pour les conserver ? ? j’en ai beaucoup mais depuis que je fais mes remèdes, les bocaux commencent à diminuer, donc pour revenir à ma panne, ce matin j’essaye d’ouvrir le site, pas moyen et le message en anglais me dit de réinstaller mais quoi ???? dur, dur avec une langue étrangère et donc je décidais de réinstaller Messenger paraît-il le dernier car tous ces logiciels avant de les installer, je les enregistre donc je dirais qu’ils sont devenus ma propriété et je n’ai qu’à les installer, parfois il y a une ou des mises à jour car trop ancien et donc devenu presque obsolète et me voici sur le site qui maintenant fonctionne à peu près mais plus du tout comme auparavant mais qui me laissera plus de temps libre enfin je le crois car hier j’avais commencé à améliorer des photos puisque je ne pouvais plus accéder au site et j’ai du renoncer car j’avais oublié mon dernier voyage et comme je fais dorénavant les photos récentes et reviens chercher les dossiers plus ancien pour pouvoir rester dans la course car en faisant les dossiers anciens, je crée des dossiers nouveau à mettre en attente et je préfère agir comme j’avais décidé dernièrement et hier j’ai envoyé les 10 dossiers que Messenger enfin Hotmail avait refusé la veille et cette fois-ci, ils sont bien arrivés à destination si toutefois, mes amis (es) ne sont pas en panne d’ordinateur ? ? et pourquoi pas je l’étais bien moi aussi hier ! donc hier toujours à cause de la panne et bien j’ai supprimé pas mal de papier comme les feuilles d’impôt que j’avais depuis 1999 et que en principe devrait être dans un disque dur mais sans garantie mais bon c’est du passé et pas toujours agréable à se remémorer, hier j’ai failli faire une grosse bêtise quand je met un dossier sur le bureau mais en raccourci et bien lorsque je transfère une photo originale qui a été améliorer dans le dossier des photos terminées et bien automatiquement elles sont retirées de disque dur indépendant et je l’ai vu juste à temps car le dossier dans le disque dur était vide donc j’ai pu rétablir l’ordre avant de supprimer les dossiers de la corbeille car il y était déjà et attendait que je le supprime mais de justesse car je n’aurais plus eu les originaux des photos améliorées et parfois cela est très utile pour pouvoir refaire une amélioration avec un nouveau logiciel plus performant que celui dont on dispose, sur ce je vous souhaite une superbe journée, ici le ciel et bleu mais beaucoup de petits nuages blancs dans le ciel et je dirais plus important que le bleu mais bon pas d’eau car hier après-midi il a du tomber un peu d’eau car la table sur la terrasse était mouillée, mais ce jour beaucoup de vent que mes petits citrons ont l’air de braver courageusement car ça bouge beaucoup, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308