Pommes de terre frites digestes

Une pincée de bicarbonate rendra les célèbres galettes frites de Giovanna plus digestes pour les malheureux affligés de problèmes gastriques.

Purées nec plus ultra

Vos purées et vos écrasés divers et variés – de pommes de terre, purées de carottes, patates douces, céleri, pois, etc. – passeront dans une autre dimension avec une pointe de bicarbonate.

Rhubarbe moins acide

La rhubarbe, créature acide de chez acide, exige d’être accompagnée d’une bonne dose de sucre pour se laisser consommer sans souffrir. Vous pouvez réduire la quantité nécessaire de trois-quarts et le temps de cuisson en faisant tremper les tronçons pendant vingt minutes dans de l’eau froide agrémentée d’une cuillère à soupe de bicarbonate. Jetez l’eau qui est devenue noire, rincez la rhubarbe et faites-la cuire.

Salade d’agrumes moins acide

Calmez les velléités acides de vos salades d’agrumes préférées en saupoudrant harmonieusement une ou deux petites pincées de bicarbonate sur ces préparations.

Sauce réussie

Ne sombrez pas dans une crise existentielle si vous ratez vos sauces. C’est dans l’échec et la souffrance que naissent les grands cuisiniers. Donc, si votre sauce se sépare, oubliez les lamentations d’usage, les assiettes cassées et l’hystérie de certains chefs, faites comme si de rien n’était. Contentez-vous d’ajouter ni vu ni connu, une petite pincée e bicarbonate qui vous liera tout ça vite fait, sauvera vos sauces et votre réputation.

Sauce tomate douce

La sauce tomate et les recettes qui l’utilisant, comme le Chili con carne, seront moins acides avec une mini pincée de bicarbonate. Si vous utilisez des tomates en boite, testez leur taux d’acidité en trempant la pointe d’une cuillère à café dans de l’eau puis dans du bicarbonate. Plongez la cuillère dans les tomates. Si le bicarbonate se met à faire des bulles, elles sont très acides. Vous pouvez ajouter un soupçon de bicarbonate ou de sucre en poudre.

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Aujourd’hui, lever 4 h 30, en forme comme chaque matin, mais toujours avec du retard car ce matin déjà fait bourré mon destructeur de documents par deux fois car j’ai commencé à débarrasser mes papiers avec mon adresse et déjà du vider une fois la boite de réception qui pourtant est assez grand mais j’en ai tellement, je dois pour l’instant le laisser se reposer car en principe il ne peut être mis en destructeur qu’une minute sans interruption mais il a été bien au delà de cela, donc comme chaque jour je me lève très tôt même en vacances je meuble en attendant le déjeuner en faisant des sudoku, et donc ma troisième journée de vacance après mon petit déjeuner copieux comme tous mes repas tout en faisant attention pour le régime nous partons pour la visite et la dégustation d’une fabrique d’anchois à ESCALA, à notre arrivée il nous faut attendre car nous sommes 4 bus de chez PASCAL, donc il faut que les occupants du bus précédent sortent pour que nous puissions aller déguster de ces anchois mais à la porte une odeur nauséabonde sortait de l’usine, ce qui a découragé pas mal des occupants de notre bus et c’est vrai qu’il fallait s’accrocher mais dès que nous avons pu entrer, l’odeur s’est de suite amoindrie, on nous remet un petit ticket que nous avons du remettre à un guichet et en contrepartie on nous donnait une petite assiette en plastique avec deux anchois sur canapé et un petite biscotte avec de la crème d’anchois et un petit verre à remplir mais personnellement j’avais déjà goûter au tonnelet car toujours la curiosité qui prend le dessus et c’était très bon donc j’ai réitérer avant d’avoir mon assiette, ce petit encas matinal était délicieux mais vraiment petit à la suite bien sur il faut passer par le magasin et là ce n’est plus la même histoire car les prix sont deux fois plus cher que chez nous en France et même dans les magasins espagnol donc point d’achat d’autant plus que peut-être très bon pour la santé mais aussi très gras bien que ce soit du bon gras et après cette dégustation direction vers une bodega qui en fait est un supermarché où l’on peut déguster différences spécialités espagnoles (nougat, chocolat, figues sèches et autres produits) et surtout goûter à tous les tonneaux une bonne quinzaine avec parfums différents, mais là encore ils nous ont vu arriver avec des prix bien plus important qu’à la frontière, donc j’attendais d’arriver le lendemain pour faire mes achats pour mon retour en France, donc après un achat d’un kilo de figues séchées qui me semblait intéressant, mais je sais le pourquoi de cet arrêt dans ce super marché car un sac avec marchandises était offert aux chauffeurs qui nous y avaient amenés, de là nous sommes rentrés à l’hôtel pour le déjeuner, dans l’après midi départ 15 h 00 pour FIGUERAS avec temps libre de 1 h 45 pour visiter les RAMBLAS et les petites ruelles étroites et les magasins de cette charmante ville mais moi j’ai préféré faire le tour de la citadelle mais au départ c’était pour faire la visite de la citadelle mais trop importante pour la faire en si peu de temps donc je fis le tour de la citadelle ce qui m’a pris quand même 1 h 20 car de temps en temps je devais m’asseoir sur un des bancs qui sont mis sur le pourtour de cette citadelle donc pas trop de fatigue et j’ai pris quelques belles photos, mais la citadelle en partie  consolider pour sûrement éviter que toutes les pierres soit volées comme ils l’ont fait dans mon village avec les pierres de l’ancien château, mais c’est quand même bien fait, donc retour à l’hôtel pour le dîner et spectacle de clôture de notre voyage avec un humoriste qui a travaillé dans les plus grands cabarets parisiens Jean FERNAND, très beau spectacle qui a reçu d’innombrables ovations du public et là se termine notre troisième journée de vacances, demain retour au bercail, hélas ! sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée que nous aurons mais avec un soleil blafard et par intermittence, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308