Omelettes baveuses

Raymond oubliera les magnifiques omelettes de Sylvia dans Jambon, Jambon, si vous transformez votre recette habituelle avec une demi cuillère à café de bicarbonate et un peu de lait. Et pour la version mère Poularde, battez les blancs en neige. Comptez une demi cuillère à café pour trois œufs.

Pamplemousse pas très sucré

Avant de rajouter du sucre à un pamplemousse qui souffre de ne  pas avoir eu une enfance assez ensoleillée, essayez de le saupoudrer avec un  soupçon de bicarbonate.

Pâte à friture pour les beignets ou pâte à crêpes

Ces pâtes prendront une dimension aérienne quasi métaphysique avec l’adjuvant magique. Comptez une demi cuillère à café pour deux cent cinquante grammes de farine. Et ça fonctionne aussi dans les mêmes proportions pour les pâtes à crêpe ou à  gâteaux qui seront plus légères et plus savoureuses.

Pâte à gaufres

Au douzième siècle, les gaufres faisaient déjà un malheur. A l’époque, elles portaient le nom de wafel – devenu waffle en anglais – qui signifiait « rayon de soleil » en vieux français.

Les spécialistes vous diront que la différence entre les gaufres de Verviers – les plus aériennes – et les autres, c’est le bicarbonate : une demi cuillère à café pour deux cent cinquante grammes de farine et vous avez la reine des gaufres, surtout si en plus vous laissez reposez la pâte !

Poisson sublimé

Sublimez le poisson dans une solution de bicarbonate. Plongez le poisson cru, pendant une demi-heure au moins, dans un litre d’eau froide additionnée de deux cuillères à soupe de bicarbonate. Rincez-le et essuyez-le soigneusement avant de lui faire subir l’épreuve du feu.

Ou

Saupoudrez-le avec un soupçon de bicarbonate, à l’intérieur et à l’extérieur avant de le préparer pour le faire passer au four ou au barbecue.

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Aujourd’hui, lever 5 h 30, bien dormi et en forme, ce jour ciel bleu mais énormément de voile d’altitude qui en principe ne masquera pas le soleil mais nous ne sommes qu’en tout début de journée ? encore et toujours des mésaventures, lors de mon voyage j’avais acheté un cubitainer de 10 litres d’apéritif à l’orange super bon mais hélas oublié sur place au retour de mon voyage donc j’ai téléphoné un peu partout et finalement il était resté dans les soutes du bus et je l’ai récupéré en compagnie de ma fille à ALES au siège social de l’autocariste PASCAL ouf ! tout heureux car bien que ce ne soit que matériel j’y tenais car tellement bon, mais voilà encore une chose qui m’a retardé dans ma messagerie ? et je pensais prendre la soleil mais de ce fait pas possible mais je pense quand même que le temps n’était pas assez chaud pour se mettre en torse nu pour prendre de la vitamine D.

Donc nous voici au matin du 8 novembre, petit déjeuner copieux et pas de régime ? mais tout de même correct, puis nous voilà parti vers 9 h 15 pour le marché local comme il l’appelle mais à plus d’une heure de route, mais un marché immense dans toutes les rues je suppose d’un quartier car la ville est bien plus grande mais le nom ? mais pas bien loin de la frontière, là je me suis tout de suite mis en quête de sous vêtements qui me manquaient dans la valise, ce qui fut fait et bien sur nous avions beaucoup de temps libre et je passais plusieurs fois dans les mêmes rues, ne connaissant pas cette ville et comme on dit tous les chemins mènent à Rome, et nous avions rendez-vous à 11 h 45 pour rejoindre l’hôtel restaurant pour 13 h 00 et oui nous sommes en Espagne et déjeunons une heure plus tard qu’en France quand nous faisons un voyage organisé car tout est programmé à la minute près enfin c’est ce que l’on dit c’est comme pour mon départ raté, dans ce marché énormément de légumes et fruits et d’habillement qui sont prédominant et bien sur d’autres étals avec de la vaisselle mais rien à voir avec nos marchés français, le chauffeur s’étant trompé de route qui se confondait en excuses mais nous le principal était de pouvoir nous restaurer, on n’était pas à 15 minutes près mais certains dans le bus ne pensait qu’à se remplir la panse, enfin il faut de tout pour faire un monde, donc avec 15 minutes de retard nous déjeunions, pas un repas de régime mais raisonnable, la preuve je n’ai pris sur mon séjour que 1,200 kg donc pas à crier à l’assassin, après le déjeuner spectacle mais j’avais hier omis de dire que les spectacles étaient donné à l’hôtel où nous devions logé mais en réfection actuellement à quelques 300 mètres de l’hôtel ou nous logeons spectacle avec Sandrine ALLARY qui chantait Edith PIAF, superbe voix très puissante et là encore je fus pris en cible mais je pense que le responsable est je dirais le Monsieur Loyal de tous les spectacles PILOU qui depuis toutes ces années est devenu mon ami, c’est le sosie de Patrick SABASTIEN, et qui mime très bien pas mal d’artistes comme FERNANDEL, BOURVIL, DEFUNES, et qui a un superbe répertoire de chanson accompagné par son épouse JANY, donc répertoire pour célébrer le 50° anniversaire de sa disparition à la suite du spectacle un thé dansant était proposé mais je ne sais, s’il y avait beaucoup d’amateur donc de retour à l’hôte vers 19 h 30 dîner comme le déjeuner pour moi tout au moins puis vers 21 h 00 un spectacle cabaret avec plumes, strass et paillettes et toujours présenté comme toujours par PILOU qui m’a dédicacé le dépliant du spectacle du cabaret qui est sa formation pour les grands gala, si vous avez la chance de pouvoir ce spectacle, ne le manquait pas c’est vraiment grandiose et c’est après ce spectacle que se termina notre journée toujours vers les 23 h 00, fatigué mais tellement content, sur ce je vous souhaite une superbe journée que nous devrions quand même avoir malgré ces nuages d’altitude mais cela n’est jamais gagné à l’avance, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308