POUR LES RECETTES :

Fondue – homogénéiser votre préparation de -

Le manque d’homogénéité de certaines fondues est parfaitement déplorable. Pour remédier à cette absence criante de considération pour les invités, n’oubliez pas d’ajouter la pincée de poudre de perlimpinpin juste avant de servir. En prime, votre création à vocation séparatiste sera un peu moins indigeste.

Fruits au sirop éclatants

Vos abricots pochés dans un sirop bouillant risquent de pousser des cris déchirants mais conserveront leur teint éclatant si vous pensez à verser discrètement une ou deux pincées de bicarbonate dans le liquide en ébullition.

Gibier, venaison – réduire l’odeur du -

L’odeur et le goût puissants du gibier ne sont pas pour les cœurs mal accrochés. Vous pouvez les atténuer en faisant tremper ces viandes dans une petite solution de bicarbonate pendant une nuit au réfrigérateur. Rincez-les soigneusement pour éliminer toute trace de bicarbonate et séchez-les soigneusement avant de les cuire

Après avoir vidé les sangliers, les cerfs ou d’autres pauvres quadrupèdes abattus, les chasseurs mettent du bicarbonate dans les cavités pour contrôler les odeurs en attendant le dépeçage.

Glaçage parfait

Si vous décidez d’embellir un gâteau avec un joli glaçage, n’oubliez pas d’ajouter une petite pincée de bicarbonate dans votre mixture avant de l’étaler sur le gâteau. Cette sage précaution empêchera toute velléité de craquèlements inesthétiques.

Gratin dauphinois réussi

Nanie, championne des fourneaux, vous dira que l’art délicat du gratin dauphinois consiste à pré cuire les pommes de terre et à empêcher le lait de cailler. Et pour ça, son conseil d’experte, c’est de saupoudrer, avec la plus grande délicatesse, une pincée de bicarbonate entre chaque couche de vos tubercules préférés. Et bien entendu, de ne pas saler, le bicarbonate s’en chargera.

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Aujourd’hui, lever 5 h 30, fait une bonne nuit mais hier au loto j’ai gagné et oui ça arrive parfois mais comme dans le lot il y avait du chocolat au lait et à la noisette, je l’ai offert à mon amie car je n’aime que le chocolat noir avec beaucoup de cacao, elle en était heureuse car elle n’avait pas gagné et la voisine d’en face qui est végétarienne lui a offert un bocal de cassoulet donc bien qu’ayant perdu, elle n’est pas retournée chez elle bredouille, mais hier soir je cuisinais un ragoût de navet et oui quelle catastrophe, j’ai pris un kilo et de rage, je me versais un verre de cidre bouché et tellement maladroit, je le renversais sur la table et là tous mes papiers dans le cidre donc pas mal ont fini à la poubelle et pour les autres au destructeur de documents, alors que l’après midi avait été pleine de bons moments, le soir fut un très mauvais moment à passer et c’est vrai que lors de mes achats à LIDL, tenté par le prix du kilo de navet (0,99), j’aurais du l’ignorer car partant en voyage j’ai fait trop d’achat et il faut le cuire et le stocker mais pour le ragoût au congélateur ce n’est pas sa place mais bon tant pis pour le régime, je vais manger du ragoût de navet jusqu’à mon départ, mais il n’est vraiment pas aussi bon que celui de mes parents et grand parents, mais bon on s’y fera, pour cette journée prévisions météorologiques favorable mais beaucoup de nuages de différentes couleurs avec quelques morceaux de bleu mais de toute manière il faudra supporter ce qui nous viendra, dehors la température est assez bonne mais hier soir j’ai aussi nettoyé le chauffage électrique et l’ai mis en fonctionnement pour voir s’il ne sentait pas la poussière brûlée et ma fois un tout petit peu car la poussière s’infiltre et on a beau aller la chercher, il en reste toujours un peu que l’on ne peut atteindre donc me voilà prêt à affronter l’hiver mais pas encore ce jour enfin ce matin car je me suis encore laver à l’eau froide du robinet et sans frissonner mais jusque quand cela va-t-il durer ? mais je vous tiendrais au courant pas électrique, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée comme peut-être nous aurons, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308