D’où vient-il ?

Nicolas Palangié, grand gourou du bicarbonate – ancien responsable du développement chez Solvay – explique que le bicarbonate naît de la rencontre du gaz carbonique de l’atmosphère et de l’eau salée. On le trouve dans les océans – où il fait le délice des crustacés – et sous forme de dépôts minéraux.

Il existe plusieurs procédés de fabrication, indique notre spécialiste. Aux Etats-Unis, où les dépôts minéraux sont importants, il est extrait du trona – composé de bicarbonate de sodium pour une moitié et de carbonate de sodium pour l’autre. On le trouve aussi sous forme de nahcolite – forme de bicarbonate naturelle.

En Europe, qui ne possède pas ces minerais, il est fabriqué à partir de calcaire – ou carbonate de calcium – et de sel de gemme – chlorure de sodium – selon un procédé mis au point par Ernest Solvay. Dans le reste du monde, précise, Nicolas Palangié, certains producteurs remplacent le sel de gemme par le sel de mer. Mais quel que soit le procédé de fabrication, dit-il, le bicarbonate est « écologiquement et socialement acceptable. Son bilan carbone est neutre.

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Aujourd’hui, lever très tardives sans réveil car couché à 4 h 45 donc dormi très peu 2 h 20 en forme mais sûrement pas pour toute la journée donc ce jour pas de sortie pédestre et cet après-midi une petite sieste s’imposera mais on en est pas encore là, hier journée de repos et passé pas mal de temps sur le site après réparation des dégâts pour cause de cuisson et nettoyage des ustensiles utilisés pour la cuisson et transbordement auprès des bocaux mais c’est chose terminée ce matin, ce jour pas de soleil pour le moment et en direction des Cévennes les nuages qui sont blancs au dessus de chez moi, virent au gris un peu plus foncé sur les Cévennes, apparemment pas de vent mais ce que j’ai pu constaté que chez moi sur la mezzanine il fait 25°6, dehors il ne fait pas chaud surtout le torse nu, déjà au lever j’aurais bien enfilé un tee-shirt, chose que je n’ai pas fait mais j’avais eu quelques petits frissons en me levant bien sur en toute petite tenue mais je ne pense pas en changer pendant encore bien longtemps, ma fille est rentrée de son périple de je ne sais si c’est l’Ardèche ou l’Aveyron mais le principal est qu’elle soit rentré et en entier, je n’aime pas ce temps gris, tristounet et pourtant je dois faire avec mais pourvu que le soleil se lève bien vite, ce jour rien de spécial mais demain déjeuner non pas sur l’herbe mais ça y ressemble mais si nous mangions sur l’herbe beaucoup ne pourraient se relever à commencer par moi mais dehors à l’air si toutefois le temps le permet, j’apporterai du taboulé oriental mais comme toujours à ma façon.

De la semoule, des petits morceaux de tomates, de poivrons rouge et vert, des raisins secs de la menthe sauvage, des petits morceaux de carottes, des morceaux de chorizo très fort, et bien sur du jus de citron, j’espère qu’il plaira ? , donc sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308