Pour fabriquer votre propre pâte de                                    bicarbonate :

Mélanger 2/3 de bicarbonate avec 1/3 d’eau

    TOUT CE QUE VOUS AVEZ TOUJOURS VOULU SAVOIR SUR LE BICARBONATE DE       SODIUM SANS OSER LE DEMANDER 

Ne l’appelez plus jamais bicarbonate de soude

Cette appellation est erronée même si elle est passe dans le langage courant. Son VRAI nom est bicarbonate : SEL de sodium.

Dans l’industrie agroalimentaire, les étiquettes affichent « carbonate acide de sodium ». en chimie, il est « hydrogénocarbonate de sodium ». alors ne l’appelez plus jamais bicarbonate de soude !

Pourquoi attacher tant d’importance à un nom ? Notre cher William a écrit « Qu’y a-t-il dans un nom ? Ce que nous appelons une rose embaumerait tout autant sous un autre nom. » Of course, Willy darling ! Même « de soude » le bicarbonate n’en reste pas moins la même petite poudre magique. Sauf que ce nom n’a rien d’anodin. Soude fait presque automatiquement penser à « soude caustique », dixit Christine. Ce qui est une très mauvaise nouvelle vu la réputation désastreuse du gang des soudes. Associer notre bicarbonate chéri à cette bande corrosifs agressifs, nuit gravement à l’image de ce brave garçon pourtant si propre sur lui.

On vous le dit, il est clean, sans la moindre trace de soude, et pas toxique du tout pour l’organisme. Au contraire, il est indispensable à son bon fonctionnement. D’ailleurs le corps le fabrique. Si, si, c’est le pancréas qui se charge de sa production, destinée, entre autres, à maintenir le pH sanguin dans la fourchette réglementaire sous peine de conséquences désastreuses. On le trouve aussi dans le duodénum – où il se charge de neutraliser certains acides -, dans la salive et les larmes. Vos défenses immunitaires, qui le connaissent personnellement l’acceptent sans problème et de ce fait, il ne provoque pas de réactions allergiques. Et ça, c’est une super bonne nouvelle.

Notre bon bicarbonate n’est pas toxique pour l’environnement non plus : la preuve ? Il est biodégradable rapidement. Ce produit minéral appartient à la tribu des sels, ce qui veut dire qu’il est fait de composés chimiques séparés appelés ions : un ion de sodium positif et un ion de bicarbonate négatif. Lorsqu’il est dans sa petite boîte, sous sa forme solide, les ions de sodium et de bicarbonate sont unis l’un à l’autre en une seule molécule. Dans l’eau ou dans les liquides aqueux, c’est le divorce. Les ions se séparent et vont chacun de leur côté. Le couple est brisé, mais c’est sans effets nocifs pour l’environnement.

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Aujourd’hui, lever 4 h 50 bien dormi et en forme mais beaucoup de toutes petites douleurs dues aux picots de je ne sais quoi qui sont implantés dans ma peau, j’en ai enlevé quelques uns mais ils sont tellement petit que j’ai peine à les voir et pour les extraire il me faut l’aide d’une loupe car aussi petit que la pointe d’une aiguille avec laquelle j’entame la peau avant d’essayé de les enlever, cette nuit la serre est resté grande ouverte bof, hier dans l’après midi après avoir répondu à quelques messages, j’ai commencé à faire le remplissage de bouteilles avec du thé noir qui n’était pas bien froid mais bon ? ensuite cuisson du chou fleur, puis j’ai fait ma sauce blanche avec le jus de cuisson du chou fleur à ma façon, épices, saveur de Maggy et sauce soja indonésienne après rangement du chou fleur, j’ai cuit donc 1,230 Kg de figues avec comme pourcentage de sucre de 45% et je puis vous assurer qu’avec des figues fraîches et très mures et bien c’est plus que suffisant et je pense qu’elle devrait se conserver avec près du 1/3 de l’ensemble en sucre et j’ai goûté bien sur mais oh miracle ce matin je suis allé à la selle convenablement donc je crois que la figue à la même propriété que le marron c’est de facilité le transit et de déconstiper les gens enfin je le pense et pour moi bien entendu mais on ne sait jamais, je ne suis pas unique donc comme j’avais écrit précédemment que je ne cueillerais plus de figues et bien je reviens sur mes écrits et j’irais quand cela donnera belle d’aller cueillir de nouveau des figues car ce n’est que le début de la cueillette mis à part l’arbre dont j’ai ramassé une partie de sa production par terre mais avant je ne prêtais pas attention aux figuiers, j’en mangeais quelques unes et je passais mon chemin mais maintenant je sais qu’il y a dans mon coin beaucoup de figuiers qui ne sont pas cueillis et dont je pourrais profiter tout à loisir, donc hier beaucoup de boulot et qui a continué ce matin car il tombe toujours quelque chose par terre et l’on marche dedans et on transporte partout dans la maison surtout dans la cuisine et j’ai du lavé la cuisine après avoir gratté les plus grosses parties donc déjà un peu de fatigue dès le matin mais comme je ne fais pas de marche ce matin, ça s’équilibre assez bien, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée comme ici avec un ciel bleu azur et un peu de vent mais ce matin au lever j’ai du endossé un tee-shirt, mais très vite tombé, dehors il fait assez frais mais il est encore tôt, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308