Gâteau au chocolat : Ajoutez du moelleux et du goût à n’importe quel gâteau au chocolat – y compris ceux faits à partir de mélanges déjà prêts – en ajoutant 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.

Trop sucré : Atténuez le goût trop sucré des tartes et des desserts en ajoutant 1 cuillère à café de vinaigre.

Allergie aux œufs : Vous êtes allergique aux œufs ? Remplacez-les dans la recette des brownies ou de votre gâteau préféré par 1 cuillère à soupe de vinaigre.

Poisson

Écaillez le poisson plus facilement en l’arrosant de vinaigre.

Retirez la peau du poisson plus facilement en le plongeant quelques minutes dans le vinaigre.

Passez le poisson et les fruits de mer dans une solution de vinaigre quelques minutes avant de les cuire pour réduire les risques d’intoxication alimentaire.

Pour que le poisson reste bien blanc, mettez-le à tremper dans de l’eau additionnée de 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Avant de congeler du poisson, videz-le et lavez-le avec de l’eau vinaigrée puis saupoudrez d’une pincée de sel.

Le poisson et les crevettes en conserve auront meilleur goût si vous les faites tremper dans un mélange de Porto et de vinaigre avant de les servir.

Faites dessaler le poisson séché dans de l’eau vinaigrée. Il sera moins salé et aura meilleur goût.

Un petit séjour dans l’eau vinaigrée avant de le cuire donnera un goût plus fin à votre poisson, le rendra plus tendre et évitera qu’il ne se défasse pendant la cuisson.

Quelque gouttes de vinaigre sur votre poisson salé et grillé, et il ne sera que meilleur, moins salé et son odeur moins tenace.

Le poisson bouilli ou poché ne se défera pas si vous ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre à l’eau de cuisson. Les odeurs de cuisson seront atténuées.

Vaporisez un peu de vinaigre sur le poisson et les fruits de mer séchés pour atténuer l’odeur et prévenir les moisissures.

Appliquez du vinaigre sur la peau du poisson pour éviter qu’elle ne colle à la grille du barbecue.

Pommes

Les pommes épluchées ne s’oxyderont pas si vous les aspergez avec quelques gouttes de vinaigre.

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Aujourd’hui, lever 5 h 30, fait une superbe nuit de 4 h 50, pourtant hier après midi, j’ai fait une petite sieste mais bon, il faut croire que ce n’était pas suffisant pour ma récupération mais malgré tout en me levant au environ de 3 h 20, je n’étais pas sur de pouvoir me rendormir car malgré le ventilateur, il faisait étouffant dans la chambre mais au bout d’un moment ce fut chose faite, il paraît qu’il a fait orage à St Jean de Védas, juste au dessus de Montpellier, or ici je n’ai rien entendu mais bon, il paraît aussi que ce jour, ici nous aurons orage mais pour l’instant un superbe soleil bien qu’un peu de voile d’altitude mais le soleil est franc pas de vent enfin pour l’instant, je viens d’aller voir mes plantations on dirait que cela démarre, je n’ai vu qu’un seul papillon ce matin mais il est encore bien tôt, ce matin j’ai cueilli deux petits poivrons et il y a encore sur le pied une dizaine de poivrons qui sont en train de rougir, pas mal de poivrons verts et aussi de fleurs, je pense que je devrais enlever des branches improductives car je pense qu’elles ne servent plus à rien, c’est comme nous, quand on devient vieux, on ne sert plus à grand chose, hi, hi, hi, j’ai pratiquement reperdu le poids excédentaire que j’avais pris hier à cause du manque de sommeil et ma fille a réussi à avoir un nouveau rendez-vous pour vendredi avec la nutritionniste, ce sera chose faite car je n’ai pas espoir d’ici là d’arriver à mes fins pour atteindre un poids inférieur à la dernière consultation mais bon je n’aurais pour ainsi dire pas non plus pris de poids et c’est l’essentiel après l’exploit des deux derniers voyages et de la prise de 5 kilos, je pense que demain matin, ma fille va venir pour sortir son papa et faire une marche je ne sais où, elle en a le choix car moi n’étant pas encore sorti, je ne connais pas les chemins praticables du village, ma voiture ne circule que dans les grandes routes du village parfois bien étroite mais ne dit-on pas que l’habitude est une seconde nature, sur ce je vous souhaite une superbe journée comme actuellement ici car on ne sait ce que sera la journée, sans canicule, une superbe santé pour toutes vos familles et de gros bisous amicaux.          Jacques2308