Quelques mariages réussis 

Vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre se marie très bien avec les plantes fortes comme le gingembre, l’ail, le piment, les capucines ou avec les mélanges suivants :

• Aneth, laurier et ail.
• Raifort, échalote et piment.
• Aneth, graines de moutarde, ail et zeste de citron.
• Estragon, ciboulette, zeste de citron, échalote et ail.
• Ail, basilic, noix de muscade et clous de girofle.

Vinaigre de vin rouge

Excellent avec les saveurs marquées :

• Thym, romarin, fenouil, marjolaine et ail.
• Romarin, sauge, basilic, laurier et ail.
• Coriandre, sauge, romarin, laurier et piment.
• Thym, zeste de citron, romarin et grains de poivre noir.
• Ail, piment et grains de poivre noir.
• Basilic, marjolaine, ail et grains de poivre noir.
• Thym, romarin, marjolaine et basilic.
• Sauge, persil et échalote.
• Coriandre, piment et ail.
• Citronnelle, verveine citronnée, zeste de citrons et grains de poivre vert.

Vinaigre de vin blanc

S’accorde avec tout. On l’utilise surtout lorsque la couleur finale est importante, comme avec du basilic violet qui donne un magnifique vinaigre rose. Essayez-le en solo avec du gingembre, de la lavande, du cassis, du miel, des gousses de vanille ou testez les mélanges :

• Basilic, persil, fenouil et ail.
• Zeste d’orange, menthe, graines de coriandre et ail.
• Aneth, basilic, estragon et zeste de citron.
• Menthe, zeste de citron et basilic citronné.
• Romarin, thym, marjolaine, lavande, laurier, ail et piment.

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Aujourd’hui, lever à 5 h 10, bien dormi et beaucoup 4 h 25, je n’en croyais pas mes yeux et bien sur en forme et déjà bien travailler ce matin à la préparation des ingrédients pour mes petits déjeuners et dîners, je suis envahi par les chenilles processionnaires, hier dans le chéneau de descente des eaux du voisin il y avait 29 de ces chenilles et ce matin en y regardant il y en a 38, elles sont partout mais apparemment dès qu’elles entrent dans la maison elles crèvent et bien entendu j’en ai aussi dans la maison, dans ma chambre car ma fenêtre est entr’ouverte jour et nuit sur ma terrasse et sur la bâche qui est mise sur la terrasse pour pallier à la fuite qui est sur ma terrasse, chaque jour j’en tue des dizaines ainsi que des petits papillons noir qui apparemment sont des chenilles qui se sont transformées, quand en serons-nous débarrassé, car là ça commence aussi à bien faire, avec Internet, les chenilles, les papillons, la végétation qui ne grandit pas, c’est la panoplie complète que nous avons actuellement, enfin il faudra l’user.

Hier j’ai quand même pu faire l’envoi de 146 photos à 16 destinataires dont moi pour pouvoir contrôler que l’envoi est correct mais je sais que certaines personnes auront de la difficulté à les prendre mais ce n’est pas de mon côté car moi je peux les prendre et bien qu’elles soient inférieure en Pixels, elle sont plus que raisonnables car pour 1,9 Mo, elle ressort à plus de 550 Ko soit un bon quart de sa valeur et j’ai vérifié et elles sont très, très belle après téléchargement, mais peut-être devrais-je leur indiquer la façon de procéder mais j’attend d’avoir confirmation de mes crainte avant de me lancer dans les explications qui pour moi sont normale mais peut-être pas pour tout le monde, si des photos de Sardaigne intéresse certains (es) de mes amis (es) du site, je peux leur faire parvenir les photos mais sans les personnages de mon club, avis aux amateurs, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée qui commence assez mal ici des coins de ciel bleu mais pas de soleil pour l’instant, une très bonne santé pour toutes vos familles et de gros bisous amicaux.     Jacques2308