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Blog de isabellehabert
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La gastronomie se met au "sans gluten", et vous ?! publié le 27/02/2013 à 11:30
Bonjour à toutes et à tous !
Aujourd'hui j'ai envie de vous parler d'una article lu ce week-end dans le Monde.
Cet article nous raconte l'aventure de ces grands chefs de cuisinequi se lancent dans une cuisine goûteuse sans gluten.
J'en suis ravie !
Car quand on connait le nombre croissant de personnes intolérantes au gluten et que l'on sait que ce dernier serait à l'origine de nombreux troubles inflammatoires, quel bonheur de se dire que notre gastronomie prend cela au sérieux !
Parce que si les grands chefs s'y mettent, les autres vont suivre et on trouvera de plus en plus de restaurants qui cuisinent sans gluten !
Et de plus en plus de livres de recettes savoureuses !
Et vous ? Avez-vous une recette délicieuse sans gluten à partager ?
Saviez-vous que le gluten fait parti des aliments indésirables et acidifiants dont je parle dans mon programme " 15 jours pour booster sa vitalité" ?
Un cadeau pour les 10 premièr(e)s qui postent leur recette sans gluten sur mon blog ! :
UNE INVITATION A DECOUVRIR GRATUITEMENT PENDANT 10 JOURS MON PROGRAMME
https://mag.aujourdhui.com/coaching/isabellehabert/booster-sa-vitalite
A VOS RECETTES !
(13) commentaires
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j'achète des petits pains aux céréales chez Lidl en ce moment mais je m'aperçois que mange trop de pain pour le coup......j'ai repris 5 kg depuis juillet et je veux les reperdre.....je vais voir avec ta méthode......je dois me reprendre en main.
à bientôt.
car il y à deux ou trois personnes qui me demande
merci les filles
bonne journée à vous
Pour 10 biscuits
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients:
100 g de pois chiche cuits
100 g de cerneaux de noix
80 g de chocolat noir
30 g de graines de lin
75 ml de sirop d’agave
1 cc de poudre de vanille
1 cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1.Versez les pois chiche cuits dans le bol d’un robot. Ajoutez les cerneaux de noix.
2.Coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-les au contenu du robot.
3.Passez les graines de lin au moulin à café et ajoutez-les. Elles remplaceront les oeufs et donneront du liant.
4.Ajoutez le sirop d’agave, puis la poudre de vanille, le bicarbonate de soude et enfin la pincée de sel.
5.Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène. Faites le au besoin en plusieurs fois pour ne pas trop faire chauffer votre robot.
6.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
7.A l’aide d’une cuillère à soupe façonnez les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Enfournez 10 minutes.
8.Sortez du four et laissez refroidir avant dégustation.
Bon appétit !!!
mes ados adorant les pâtes, j'ai cherché comment faire.
Après avoir essayé plusieurs produits, ma préférence va aux pâtes au quinoa et aux nouilles de riz chinoises .
Accompagnées de brocolis et carottes mi cuites ( encore croquants) , un filet de sauce soja bio et du gomasio.
Un délice !
Si vous ne recevez pas les invitations d'ici la semaine prochaine, faîtes moi signe.!
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Imprimer la recette bio
Ingrédients bio
1/4 de courge musquée
2 carottes
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 filet d’huile d’olive
100 g de pois chiche cuit
1 cc de curcuma
1 cc de sel
Épluchez la courge musquée, ôtez les pépins et coupez-la en cubes. Réservez.
Brossez les carottes, coupez-les en cubes. Réservez.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les également en cubes.
Épluchez l’oigne et hachez-le. Épluchez la gousse d’ail. Réservez.
Dans une cocotte faites chauffer à feu moyen l’huile d’olive. Faites revenir les oignons, quand ils ont bien sué, ajoutez la courge musquée et les carottes, mélangez. Ajoutez les pommes de terre et les pois chiche. En ensuite la gousse d’ail coupée en 2.
Couvrez d’eau. Ajoutez le curcuma et le sel. Laissez mijoter 30 minutes à petits bouillons.
Mixez le velouté à l’aide d’un mixer plongeant et servez bien chaud.