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  		• Mes Recettes : Rôti de Lotte aux Poireaux
    publié le 25/11/2011 à 16:17

    Essai concluant pour nous la recette est savoureuse, avec des légumes de saison, je vous la propose donc

    "Le Rôti de Lotte aux Poireaux"

    *-*-*-*-*-*-*-*-*-*

    1 Queue de lotte de 1kg

    6 poireaux

    1 citron

    1 cuillère à café de thym

    5 feuilles de laurier

    poivre

    *-*-*-*-*-*-*-*-*

    Fare préparer la lotte sans peau ni tête

    Nettoyer et couper les poireaux pour ne garder que le blanc et blanchir 2m à l'eau bouillante

    Les couper en 4 dans le sens de la longueur et les disposer dans un plat en terre en les arrosant du jus de citron et d'un verre d'eau.

    Déposer la lotte par dessus, parsemer les herbes, poivrer et cuire à four chaud (th 7) pendant 15 mn en arrosant de temps en temps

    Pour servir, couper en tranches comme un rôti, entouré des poireaux

    -------------------

    N'ayant pas trouvé de Lotte fraîche, j'ai pris de petites queues de lotte surgelées et j'ai mis à cuire dans une terrine avec le couvercle en intercalant couches de poireaux et de lotte et j'ai rajouté un bouillon dans l'eau pour blanchir les poireaux.

    Nous avons trouvé ce plat délicieux, les saveurs  poisson,  poireaux,  herbes et citron se mélangeant subtilement

    j'espère que vous aimerez aussi !

    Bon appétit

    (6) commentaires
    tags :mes recettes


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  • ROZY 
    publié le 29/11/2011 à 19:41
    merci, ça c'est bon.....passe une bonne soirée
  • suelen7 
    publié le 29/11/2011 à 17:53
    Mmmm, je m'en lèche les babines.

    Je note la recette, il faut que je l'essaye. MERCI
  • micke 
    publié le 26/11/2011 à 17:53
    Voila ne recette bien interressante , je vais la recopié et voir pour la faire , merçi bonne soirée
  • olyoly 
    publié le 25/11/2011 à 18:21
    Poireaux - epinards sont des légumes qui s'associent très bien avec le poisson, les brocolis aussi, ta recette a l'air savoureuse et comme toujours facile à faire merci bonne soirée bien amicalement France
  • kattalin64 
    publié le 25/11/2011 à 17:39
    tu as toujours des recettes géniales !!!
    je me souviens avoir une fois manger de la lotte avec des cèpes ...délicieux aussi ...mais je n'ai pas la recette !!


  • maryamnou 
    publié le 25/11/2011 à 16:34
    moi j'aime pas trop le gout du laurier peut etre que j'essaierai sans.bonne soirée

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