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Blog de guel23
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Mes Recettes : "La Flemiche aux poireaux athanor" publié le 11/11/2011 à 12:12
Voilà un nouvel essai fait hier soir et que nous avons adopté :
"La Flemiche aux poireaux athanor"
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
3 oeufs
3 poireaux
200 g de fromage blanc 20%
300 g de fromage blanc 0%
1 pot de yaourt maigre
pour le fond de pâte
60 g de protéines de soja texturées
1 cuillère de moutarde de meaux
eau
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
Préparer le fond de pâte en réduisant les protéines de soja en farine, les humecter avec de l'eau pour obtenir une pâte et y incorporer la cuillère de moutarde
Etaler dans le moule et faire cuire environ 5mn four 180° (th 6)
Perso : je n'ai pas trop aimé ce fond, je réessaierai avec le fond Ducan
-----------------
Laver les poireaux, les blanchir 3 mn à l'eau bouillante. Les couper en morceaux d'1 cm d'épaisseur et les déposer sur le fond de pâte déjà passé au four
Recouvrir du mélange des oeufs, des fromages et du yaourt passés au magimix avec le poivre.
Au four 40 mn 180° (th 6)
Perso : la prochaine fois je ferai blanchir mes poireaux à l'avance pour qu'ils aient le temps de bien s'égoutter en ajoutant dans l'eau un bouillon aux herbes ou autre pour relever encore le goût du poireau
et j'ajouterai un peu de sel dans le mélange et à vos idées mesdames quelque chose qui relève un peu plus le goût aussi
sinon très bonne recette et surtout très simple
(5) commentairestags :mes recettes
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J'ai lu (je ne sais plus où) que l'on ne doit pas mélanger le lait et le soja ... (en référence à la suppression des produits laitiers que remplace le soja) ....
Quand je mange des yaourts soja, je ne mange pas de fromage (oups!!! je ne devrai pas .... mais j'écoute ce que me demande mon corps !!!
les restrictions : j'en sors de plus de 30 ans ..... Alors maintenant, je laisse libre cours à mes envies ....
Passe une bonne soirée ....
- j'ai noté la noix de muscade sur les poireaux
Quels autres épices verriez-vous ?
"athanor" non je ne pense pas que cela ai un rapport avec la pâte puisque j'ai fait et mis sur le site la recette des "coquilles st jacques aux endives "athanor" et que là il n'y a aucune pâte, je ne sais pas à quoi cela correspond ! j'ai mis le titre tel qu'indiqué dans le livre