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Blog de guel23

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  • Mes Recettes : "La Flemiche aux poireaux athanor"
    publié le 11/11/2011 à 12:12

    Voilà un nouvel essai fait hier soir et que nous avons adopté :

    "La Flemiche aux poireaux athanor"

     

    +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

     

    3 oeufs

    3 poireaux

    200 g de fromage blanc 20%

    300 g de fromage blanc 0%

    1 pot de yaourt maigre

    pour le fond de pâte

    60 g de protéines de soja texturées

    1 cuillère de moutarde de meaux

    eau

    +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

    Préparer le fond de pâte en réduisant les protéines de soja en farine, les humecter avec de l'eau pour obtenir une pâte et y incorporer la cuillère de moutarde

    Etaler dans le moule et faire cuire environ 5mn four 180° (th 6)

    Perso : je n'ai pas trop aimé ce fond, je réessaierai avec le fond Ducan

    -----------------

    Laver les poireaux, les blanchir 3 mn à l'eau bouillante. Les couper en morceaux d'1 cm d'épaisseur et les déposer sur le fond de pâte déjà passé au four

    Recouvrir du mélange des oeufs, des fromages et du yaourt passés au magimix avec le poivre.

    Au four 40 mn 180° (th 6)

     

    Perso : la prochaine fois je ferai blanchir mes poireaux à l'avance pour qu'ils aient le temps de bien s'égoutter en ajoutant dans l'eau un bouillon aux herbes ou autre pour relever encore le goût du poireau

    et j'ajouterai un peu de sel dans le mélange et à vos idées mesdames quelque chose qui relève un peu plus le goût aussi

    sinon très bonne recette et surtout très simple

    (5) commentaires



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  • mamour8 
    publié le 13/11/2011 à 01:51
    Mon coucou d'un samedi soir. Bien tes recettes cela donne des idées quoique même si j'aime bien cuisiner, je fais aussi de la cuisine légère et que je remplace souvent la crème par le fromage blanc.... je fais aussi mes quiches sans pâtes ouje mets mes préparations dans de petits pots à gratin individuel. Bien mangé en évitant les calories c'est une bonne solution pour rester svelte lol Bonne continuation mon amie et merci de ton passage sur mon blog.....super ces échanges entre nous. Il est toujours agréable de lire les bonnes recettes des autres. Gros bisous Christie
  • obse 
    publié le 11/11/2011 à 18:47
    oui la noix de muscade est tres bon avec tarte aux poireaux ou quiche ,tres bien tes recettes ,passe un bon wk gros bisous ::mimi 16
  • ambre-jaune 
    publié le 11/11/2011 à 17:46
    Bonsoir ...... Je suis épatée de voir avec quelle précision tu prépares tes menus ..... Quelle dextérité et détails .... Attention !! a trop de contrôle tue le contrôle ....
    J'ai lu (je ne sais plus où) que l'on ne doit pas mélanger le lait et le soja ... (en référence à la suppression des produits laitiers que remplace le soja) ....
    Quand je mange des yaourts soja, je ne mange pas de fromage (oups!!! je ne devrai pas .... mais j'écoute ce que me demande mon corps !!!
    les restrictions : j'en sors de plus de 30 ans ..... Alors maintenant, je laisse libre cours à mes envies ....
    Passe une bonne soirée ....
  • guel23 
    publié le 11/11/2011 à 14:43
    - Le saumon, c'est ce que nous avions dit hier soir avec mon amie car nous avons mangé le plat avec un carpaccio de saumon au citron & aneth

    - j'ai noté la noix de muscade sur les poireaux

    Quels autres épices verriez-vous ?

    "athanor" non je ne pense pas que cela ai un rapport avec la pâte puisque j'ai fait et mis sur le site la recette des "coquilles st jacques aux endives "athanor" et que là il n'y a aucune pâte, je ne sais pas à quoi cela correspond ! j'ai mis le titre tel qu'indiqué dans le livre
  • olyoly 
    publié le 11/11/2011 à 13:53
    merci, je vais essayer j'adore les poireaux par contre pour le fond de tarte je me ferai une pate façon DuKan. bon wwek end bien amicalement France

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