J'ouvre les yeux et surprise un magnifique soleil!!!!!
ce matin je ne vais pas courir car j'ai ma fille et son ptit bout qui viennent manger! alors cet après-midi ce sera balade en forêt.........je vous donne la recette de mon repas de midi!!!!!!!
Courgettes aux crevettes roses
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 400 g de courgettes,
- 150 g de crevettes roses décortiquées,
- 150 g de fromage blanc maigre,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron,
- sel et poivre,
- fines herbes (persil, ciboulette...).
Préparation :
Lavez les courgettes, coupez-les aux deux extrémités et séparez-les en deux dans le sens de la longueur, puis creusez le centre à l'aide d'une petite cuillère.
Cuisez les demi-courgettes 5 min dans de l'eau bouillante, égouttez-les et laissez-les refroidir au réfrigérateur.
Dans une terrine, mélangez le fromage blanc, 1 cuillère à soupe de jus de citron, les fines herbes, le sel et le poivre.
Garnissez les courgettes de crevettes roses, arrosez-les avec une cuillère à soupe de jus de citron, puis nappez-les de sauce au fromage blanc.
Servez frais.
Lapin aux champignons
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 4 cuisses de lapin d'environ 150 g chacune,
- 2 cuillères à soupe de moutarde,
- sel et poivre,
- 2 oignons émincés,
- thym,
- 3 branches d'estragon,
- 3 tomates pelées,
- 200 g de champignons de Paris,
- 1 verre de bouillon de légumes ou d'eau (100 à 150 ml).