Bonjour ,
Bon cette semaine , je reprends sérieusement le programme , donc revenir à la phase d'attaque , sérieux , il le faut !!!!!!!!!!
Je n'avance plus dans ce domaine , , que faire il reste une délicieuse tarte à finir , la tentation même ,,,,,,,,,,,
Connaissez-vous vraiment les dessous de votre alimentation ?
Il existe des espèces animales qui connaissent le suicide. Je pense aux baleines s'échouant sans retour sur des plages océaniques. Mais il n'existe aucun animal se privant de manger pour maigrir. L'homme en est capable. Mieux ou pire, c'est aussi le seul animal à qui il faille expliquer et apprendre ce qu'il doit et comment il doit le manger.
C'est dire combien l'homme est en perte d'instinct. Mais plutôt que de le déplorer, je me suis appliqué à lui rendre la tâche plus facile. |
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Chaque année, il s'édite, de par le monde, 80 millions de "foods-counters". Vous connaissez tous ces petits manuels affichant la teneur en calories et en nutriments (protéines, glucides et lipides) de chaque aliment. Petits, tenant dans la main ou la poche, ils sont pratiques et utiles mais je trouvais que l'on pouvait faire mieux, beaucoup mieux, voyons.
Prenez un aliment usuel, la tomate ou le saumon ou les chips. Sur une ligne, le manuel traditionnel affiche le poids de la portion, les calories et les 3 nutriments pour 100g. Cette ligne qui d'ordinaire s'arrête là, je l'ai continué et je lui ai fait croiser 6 colonnes. Une pour chacun des 4 grands facteurs de risque qui menacent un occidental actuel : le coeur, le surpoids, le cancer et le diabète. Et les 2 dernières affichant son Index Glycémique et l'élévation de la glycémie qui suit son ingestion. Et dans chaque case du croisement colonne/ligne, je me suis octroyé 17 lettres pour donner un concentré de recommandation sur la protection ou l a nuisance de l'aliment concerné.
Prenons en exemple le saumon frais :
Coeur : précieux. Poids : autorisé. Cancer : neutre. Diabète : précieux.
Index glycémique : 0. Effet sur glycémie : négligeable. En un clin d'oeil et sur une seule ligne, vous apprenez tout ce qu'un aliment peut vous apporter ou vous retrancher de santé.
Tout ceci dans un manuel à découvrir nommé : "Le guide nutritionnel Dukan des aliments santé et minceur" aux Editions du Cherche Midi...
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