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Blog de gladdys
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AGAR AGAR publié le 02/02/2008 à 22:34
C'est une petite algue 100% naturelle et utilisée généralement dans l'alimentation japonaise.
Elle apporte - de 3 calories au gramme (qui est la ration quotidienne conseillée) + Elle est constituée à 80% de fibre et gonfle dans l'estomac... tempérant ainsi l'appétit. + Elle capte une partie des graisses et des sucres du repas.
Vous pouvez notamment en ajouter 1g dans vos plats de légumes chauds 1 mn avant lafin de la cuissson, vous mélanger bien (idéal dans la soupe du soir pour se sentir rassasiée) ou dans une boisson chaude (mettre 1g dans la tasse brûlante... l'agar-agar se fige à partir de 40° et en dessous). L'agar-agar ne change ni la couleur, ni le goût ; elle peut en fait remplacer la gélatine aimentaire.
Elle se trouve en boutique diététique ou en pharmacie, j'ai acheté 12g pour 4.45 euros soit 0.37 cts / jour.
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