Galette pour le petit déjeuner (à ne prendre que le matin!) : 1 càs de son de blé, 2 càs de son d'avoine, 1 blanc d'oeuf (ou oeuf entier, si pas de cholestérol) , 1 càs de fromage blanc. Bien mélanger, cuire dans une poêle antiadhésive, ou au micro ondes! saler ou sucrer (aspartam!) selon votre goût,et déguster!

La maïzena : c'est un glucide, mais 1 cuiller à café pour épaissir une sauce est permise...

Les bouillons cube dégraissés : pour faire une vinaigrette light, une sauce appétissante, revenir vos oignons.. mhumm!!!

La vinaigrette : Diluer à chaud, un bouillon de légumes dégraissé dans 2 c à s d 'eau, puis ajouter une cuiller à café rase de maïzena, 2 cullers à s de vinaigre, et 1 cuiller à soupe de moutarde (à l'ancienne, c'est meilleurs).

Sauce mayonnaise : 1 oeuf dur, écrasé à la fourchette, finemment ! 50g de fromage blanc à 0%, saler poivrer +  fines herbes (moi, je mets de la persillade,vendue toute prête! excellent!)

Sauce béarnaise : échalotte, estragon, vinaigre, 2 oeufs (vinaigre de framboise, bon au goût, et bon pour votre régime!)DAns un petit verre de vinaigre, faire fondre vos échalottes hachées.. ajouté l'estragon, entier ou haché, laisser tiédir, puis verser le tout sur 2 jaunes d'oeufs en battant, comme une mayo !

Sauce blanche : 2 oeufs, 1 yaourt maigre et 1/2 tasse à café de lait écrémé. Tiédir le lait, puis le saler et poivrer. Le verser alors sur les 2 jaunes d'oeufs, en battant bien, puis ajouter le yaourt. Terminer en chauffant le tout au bain marieidéal pour les poissons, on peut ajouter un cornichon haché.

Coulis de tomates : POur 4 : dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir l'oignon émincé, puis ajouter 6/8 tomates fraîches, sans peau ni pépins (sans peau ok, mais sans pépins.. mdr, vous pouvez les remplacer par 300 ml de concassé de tomates) , saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux, 20 mn, laisser refroidir et mixer. Parfumer avec de la menthe fraîche, basilic ou estragon, idéal , p our les terrines de poisson, ou de légumes! (mias uniquement pour les personnes en phase 2, recette interdite en phase 1 !)

Sauce aux fines herbes : pour 4 : 1 cube de pot au feu dégraissé, dans 1/2 verre d'eau tiède, et y ajouter en délayant, la maïzena (1 cc). Epaissir le tout dans une casserole sur le feu en remuant. HOrs du feu, incorporer, en mélangeant bien, 200g de fromage blanc maigre, des fines herbes, sel, poivre. (accompagne viandes et poissons)

Si vous avez des suggestions, ou des petites recettes à ajouter, n'hésitez pas, pour ma part, je n'ai pas fini, mais laissez vos coms, je les ajouterais à ce blog, s'ils le complètent ! bisous, et bon courage à tous!! on va y arriver!!!

http://www.nature-labo.com/theme.asp?id=74&st=6 (site pour commander les livres, son de blé ou d'avoine )