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Blog de gibelote
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les bonnes soupes publié le 24/01/2008 à 10:15
Les légumes c'est excellent pour la santé.
Il faut quand même faire attention aux crudités qui peuvent être irritante pour les intestins fragiles.Moi, j'adore les soupes (sans matière grasse ou avec très peu). Ca calle bien et l'hiver ça réchauffe. Est-ce au vous auriez des recettres sympas ? Je vous en donne une que j'aime bien
Soupe de courgettes au basilic (2 personnes)
Ingrédients
2 courgettes, 1 ou 2 pommes de terre, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, une pincée de basilic (frais ou sec) du sel et du poivre.
A l'aide d'un papier absorbant, badigeonner le fond d'une casserole. y faire revenir les légumes épluchés et coupés en petits dés ainsi que l'oignon et l'ail. Ajouter le concentré de tomate et le basilic. Couvrir d'eau, saler, poivrer. laisser cuire une vingtaine de minutes. Vous pouvez garder les morceaux entiers ou les mouliner. Pour ma part, j'an passe la moitié au mixer et je les mélange au reste.
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