L'agar-agar (oui, ça fait un peu idiot de répéter deux fois la même chose ; les Anglais, qui font souvent plus simple, disent juste "agar") est un gélifiant 100 % végétal, contrairement à la gélatine, fabriquée en faisant bouillir peaux, tendons et cartilages animaux, et présente, je me permets de le rappeler, dans une variété de produits apparemment végétariens, tels que la plupart des bonbons, certaines glaces et desserts, les gâteaux pâtissiers type mousses de fruits, et beaucoup de produits allégés pour "simuler la sensation de gras en bouche" (argh !) et "créer du volume" (dixit Wikipédia).
L'agar-agar, donc, provient d'une algue, mais n'en absolument pas le goût, à part peut-être en le mangeant à la petite cuillère, mais je déconseille fortement. Par rapport à la gélatine animale, il a un avantage (mis à part le plus évident), c'est qu'une fois pris en gelée, il peut-être chauffé sans se dissoudre, d'où un intérêt grandissant de la part de chefs qui se fichent autrement totalement de savoir si leur gélifiant provient ou pas de déchets d'abattoir.
Il est aussi censé aider à perdre du poids, vu qu'il n'est pas pas absorbé par l'organisme et fournit donc pas de calories mais remplit l'estomac et coupe la sensation de faim.
suite ici :
http://doyouspeakvegan.blogspot.fr/2012/04/lagar-agar.html?showComment=1388258809385#c3767107208918376647
Je m’excuse d’avoir été si long à te donner de mes nouvelles mais j’avais des problèmes avec le site enfin ce n’est pas lui qui en était la cause mais Internet et je ne savais plus ouvrir même mon blog et je n’avais plus ma messagerie Hotmail qui d’ailleurs n’existe plus comme tel et est reprise par plusieurs firmes et donc je n’ai ma messagerie que depuis hier et je te répond de suite que je suis ravi de te compter parmi mes amis (es), comme peut-être le sais-tu, je passe beaucoup de temps sur l’ordinateur car j’y travaille parfois tout le jour et je n’ai jamais de temps libre donc je ne puis visiter le blog de mes amis (es) mais je répond toujours aux messages que l’on me laisse sur mon blog et actuellement je transcris le livre sur le bicarbonate qui est un élément naturel bon pour la santé et pour l’environnement, j’ai déjà copié le livre sur le vinaigre que je dois toujours vérifié et envoyer à mes amis (es) qui m’ont laissé leur email, si toutefois cela t’intéresse, je serais ravi de te le faire parvenir quand il aura été vérifié mais je puis te faire l’envoi d’une centaines de pages qui elles sont terminée de vérification, donc pour moi actuellement je ne puis mettre mon nez dedans car depuis la fin de l’année je n’ai pas vu clair car j’ai eu beaucoup de problèmes que je résous en principe mais avec parfois beaucoup de difficulté, sur ce je te souhaite une superbe journée ensoleillée comme je pense que nous aurons ici ? ?, une très bonne santé pour toi et les tiens et de gros bisous amicaux. Jacques2308.
passe une très bonne soirée
bises
oui tu as raison le tofu est un bon produit
moi je trouve ceci fade mais par contre je sais que c'est bon
je te souhaite une très bonne journée
bises
oui un coupe faim mais attention
dès l'arrêt , l'estomac cri famine ...lol
oui il est vrai que notre prénom est rare
mais comme il est beau
bon courage pour ce lundi
Gros bisous
je ne sais pas si nous avons beaucou de personne qui ont le même prénom que nous
merci de ta visite
je te souhaite un bon dimanche
bises
je te souhaite une très bonne fête
passe un bn vendredi avec tes proches
bises