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Blog de frisette206
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Petit plat local! publié le 07/01/2009 à 18:50
Ce midi j'avais fait un plat que j'adore, qui est simple à préparer et qui est sympa quand on veut perdre du poids : des oeufs à la tomate.
C'est tout simple, il faut :
- un fond d'huile pour faire revenir l'ail et l'oignon
- 1 oignon
-2 ou 3 gousses d'ail ( moi j'en mets facilemnet 4ou 5 mais nous dans le sud on aime ça!)
- des oeufs ( le nombre dépend de la quantité de personne qui mangera de ce plat, comptez 2 oeufs par personne)
- 1 grosse boite de tomates pelées au jus.
-1 boite de concentré de tomate
- des aromates ( des herbes de provence biensur! moi je mets sauge, thym et laurier)
1/ Faire une sauce tomate ( c pas compliqué, je vais pas vous expliquer qu'il faut peler les oigons tout de même! Juste vous préciser de faire un peu roussir le concentré de tomate dans l'huile qd ail et oignons ont un peu coloré! C'est meilleur!), laisser bien réduire la sauce pour que ce soit un peu sec!
2/ Casser les oeufs dans la poêle, sur la tomate et laisser cuire à feu doux, un peu couvert.
Les gourmands pourront manger les oeufs à la tomate avec des pâtes ou du riz..
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