Pour éviter l’anémie et faire le plein de fer pour un organisme en bonne santé, nous vous en disons un peu plus sur cet élément essentiel que l’on trouve dans de nombreux aliments.

Le fer
Le fer est donc un élément essentiel à notre organisme. Pour ne pas en manquer, une alimentation variée et équilibrée est vivement recommandée. Une carence en fer, l’anémie, peut entraîner une diminution des capacités physiques et intellectuelles. Pâleur, fatigue, manque de souffle, vertiges, troubles digestifs ou encore répétition d’infections. Voici ce que peut entraîner une trop forte carence en fer.

Certaines personnes sont plus exposées à ce manque de fer. C’est notamment le cas des femmes, des femmes enceintes, des enfants en pleine croissance, mais aussi des végétariens (et végétaliens) ainsi que des sportifs.

Pour éviter cela, certains aliments contiennent plus de fer que d’autres. « Les produits carnés constituent notre principale source de fer, même s’ils ne représentent que 25% du fer que nous ingérons », explique l’Anses*. Voici où le trouver :

• Boudin, abats, foie, rognons
• Agneau et bœuf
• Viandes blanches, poissons, fruits de mer et œufs

Et si, comme Popeye, vous pensez que les épinards sont extrêmement riches en fer, vous vous trompez ! Sachez que, comme les légumes secs, ils constituent en effet une source d’apport secondaire. Ne les négligez pas pour autant ! 

Si vous optez pour une prise de compléments de fer, celui-ci doit faire l’objet d’un suivi médical. Votre médecin vous prescrira en effet des examens complémentaires pour connaître l’origine d’une éventuelle anémie. A l’inverse, un excès de fer peut aussi être néfaste pour la santé et entraîner des douleurs ou maladies.