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Blog de fripouille53810
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Poulet au yaourt et aux épices publié le 19/03/2013 à 16:13
Poulet au yaourt et aux
Quantité 4 Personne(s) Préparation 20 min Cuisson 15 min Repos 12 h Coût de la recette Pas cher Niveau de difficulté Facile Ingrédients
pour Poulet au yaourt et aux épices
- 4 blancs de poulet
- 1 yaourt nature à 0%
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail (pilée)
- 1 c. à soupe du jus d'un citron frais
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 pincée de curcuma en poudre
- 1 pincée de paprika
- quelques feuilles de basilic ciselé
- sel, poivre
Préparation
pour Poulet au yaourt et aux épices1Dans un saladier, mélangez le yaourt, les épices, l’ail pilée et le jus de citron.
2Disposez les blancs de poulet dans le plat et faites-les mariner une nuit au réfrigérateur. Retournez-les de temps en temps.
3Coupez les tomates en dés. Pelez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile, puis ajoutez les tomates et le basilic ciselé. Laissez mijoter quelques min.
4Sortez les blancs de poulet du plat, badigeonnez-les avec un peu de marinade et faites-les poêler.
5Réservez-les dans un plat et nappez-les de la sauce tomate.
6NB : vous pouvez accompagner ce plat de riz et de tomates à la provençale.
Commentaire nutritionnel : Voilà encore une recette riche en saveur, peu salée et peu grasse. Le goût est donné essentiellement par les épices et aromates qui permettent d’éviter fadeur et monotonie. N’hésitez pas à utiliser et associer les épices entre elles, vous serez agréablement surpris du résultat. Le poulet se marie très bien avec les épices, c’est une volaille peu grasse (à condition de ne pas consommer la peau) qui s’intègre parfaitement à une alimentation équilibrée. De plus, comme toutes les viandes, il est riche en protéines d’excellente qualité
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