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Blog de fripouille53810
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cupcake yaourt publié le 01/03/2013 à 13:17
Cupcakes au yaourt et glaçage au citron
Ingrédients
pour Cupcakes au yaourt et glaçage au citron
- Pour les cupcakes
- 1 yaourt nature au lait de chèvre
- 3 pots de farine (mesurez à l'aide d'un pot de yaourt vide)
- 2 pots de sucre
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot d'huile
- 1 pincée de sel
- Pour le glaçage :
- 1dl de jus de citron
- 100 g de sucre glace
Préparation
pour Cupcakes au yaourt et glaçage au citron1Préchauffez le four th.6 (180°C).
2Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
3Battez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4Ajoutez le pot d'huile, battez à nouveau, ajoutez le yaourt et battez.
5Mélangez la levure à la farine, rajoutez et battez le tout.
6Mettez une pincée de sel dans les blancs, battez-les en neige ferme.
7Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
8Beurrez vos moules à cupcakes et versez-y la pâte (ou versez directement dans vos caissettes à cupcakes).
9Enfournez environ 20 min.
10Piquez le gâteau avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. La pâte ne doit plus accrocher au couteau.
11Sortez du four, laissez refroidir et démoulez.
12Glaçage :
13Pour le glaçage, prenez un bol et mettez-y le sucre glace. Ajoutez au fur et à mesure le jus de citron en mélangeant. Une fois le mélange délayé et encore épais, répartissez-le sur le dessus de vos cupcakes. Laissez durcir le glaçage pendant 1 h.
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