Le plein d’idées !

Commençons aujourd’hui cette thématique avec quelques idées pour alléger l’apéritif.

Inutile de charger en calories l’apéritif, mieux vaut se faire plaisir avec la suite, notamment le plat élaboré.

A part la classique astuce de la sauce blanche allégée à base de yaourt, les idées ne fusent pas sur le net!

Alors voici déjà 3 nouvelles idées simples et rapides à préparer:

• Parfait pour les dips de crudités: la mayo allégée 

Ecrasez 2 jaunes d’œufs durs avec 2 cuillères à café de moutarde forte et une cuillère à soupe de jus de citron. Incorporez 250 g de fromage blanc à 20% et émulsionnez. Salez et poivrez.

• La sauce aux oignons agrémentera harmonieusement les grissinis

Pelez et hachez 1 gousse d’ail et 1 botte d’oignons nouveaux. Battez 500 g de fromage blanc à 20%. Incorporez les oignons et l’ail, salez et poivrez.

Vous pouvez choisir vos grissinis natures, pensez également à ceux au sésame ou au pavot, en version allégée ou non.

• Le tartare de thon fera son effet pour de succulents canapés

Mixez 250 g de thon au naturel égoutté avec 250 g de fromage frais allégé jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Pelez et hachez 3 oignons blancs, ciselez une botte de ciboulette et un bouquet d’aneth. Incorporez 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, les oignons et les herbes à la préparation au thon. Relevez d’une pointe de piment de Cayenne.

Déposez ce tartare sur du pain complet. Inutile d’alourdir avec une couche de beurre.

• La version canapés de saumon

Toujours sur du pain complet, déposez une fine couche de St moret allégé et étalez vos émincés de saumon fumé.

Vous voyez, rien de très compliqué!