• Une consommation excessive de protéines, qui n'est pas sans risques pour la santé (augmentation de l'acidité dans le sang, surcharge du travail des reins, déshydratation de l'organisme si l'on ne pense pas à boire suffisamùent afin d'éliminer les corps cétoniques produits en conséquence à la consommation de protéines).
• Régime basé sur la privation de certaines aliments en première phase, ce qui peut causer un risque de carence et de fatigue, amenant parfois à se supplémenter en vitamines et minéraux, et source de frustration.
• Risque de lassitude sur du long terme.
• Source de stress lorsque l’on n’a pas l’habitude des régimes rythmés de ce type.
• Il est peu conseillé de faire du sport intense en même temps. Privilégiez la marche par exemple.
• Après le régime, il faut garder une journée par semaine uniquement dédiée aux protéines toute sa vie.

Pierre Dukan a juste remodernisé un régime qui existe depuis longtemps, notamment dans le milieu hospitalier. En effet, le régime hyperprotéiné est couramment utilisé lorsqu'il est nécessaire de perdre du poids rapidement en vue d'une intervention chirurgicale par exemple afin de limiter les risques anesthésiques. Le régime hyperprotéiné n'est en général pas employé plus de deux semaines. On peut donc se poser la question suivante: quoi d'innovant dans le régime Dukan?

Il n'est pas étonnant de perdre du poids étant donné qu'un certain nombre d'aliments (féculents, fruits...) sont proscrti à certaines moments du régime. Naturellment, une deuxième question nous vient à l'esprit: que se passe-t-il après le régime, une fois que l'objectif de poids est atteint et l'on reprend ses repas habituel? De plus, est-il simple de garder à vie l'habitude d'avoir une journée par semaine de protéines? Nous en doutons.

Comme le montre le rapport de l'Anses, il y a 80 % de reprise du poids perdu à plus d'un an post régime. N'est-ce donc pas juste un moyen de traiter le problème de poids uniquement en surface?

Si le problème de poids était uniquement lié au fait de manger trop, pourquoi le nombre de personnes en surpoids ou obèses ne cesse d'augmenter malgré les campagnes de prévention.

Enfin, ce régime peut être intéressant en tant que starter sur court terme pour perdre du poids où lorsqu'il y a urgence de perdre quelques kilos pour des problèmes de santé liés au surpoids.

Pierre Dukan, nutritionniste depuis trente ans, spécialiste du comportement alimentaire et auteur de nombreux ouvrages de diététique a dans son livre « Je ne sais pas maigrir » détaillé une méthode pour perdre du poids.