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Blog de frane0209
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Un de mes prochains gâteau publié le 18/01/2014 à 11:00
Cheesecake aux zestes d'agrumes et chocolat au caramel
30 min40 min10 personnesMoyen
Liste des ingrédients
- 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel
- 12 sablés bretons
- 400 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 70 g de beurre
- 50 g de farine
- 3 œufs
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 banane
- 1 zeste d'orange
- 1 zeste de citron
1
Dans un saladier, émiettez les biscuits et ajoutez le beurre fondu. Mélangez et tapissez un moule à fond amovible. Placez 1 heure au réfrigérateur.
2
Préchauffez votre four Th.5/6 (160°C). Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et le zeste des agrumes râpé.
3
Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez sur la base de biscuit et faites cuire dans votre four 40 minutes. Laissez refroidir.
4
Préparez la ganache : faites chauffer la crème au four à micro-ondes et versez sur le chocolat cassé en morceaux. Mélangez.
5
Déposez sur le gâteau des petits dés de banane et versez dessus la ganache. Placez au réfrigérateur 2 heures.
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