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Blog de frane0209

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  		• Filets de Tilapia (ou poisson blanc) aux pommes et lardons
    publié le 28/08/2012 à 19:01

    Ingrédients (pour 4 personnes) : 
    - 8 filets de tilapia (ou autre poisson blanc du genre cabillaud)
    - 4 pommes vertes (granny)
    - 250 grs lardons fumés bien maigres 
    - le jus de 1 citron
    - 2 noix de beurre
    - sel, poivre
    - papier aluminium
    - riz basmati

     

     

    Préparation : 

    Peler et couper les pommes en petits carrés.
    Mettre une noix de beurre dans une poële anti-adh.
    Déposer les pommes.
    Mouiller avec le jus de citron.
    Les pommes doivent devenir transparentes sans s'écraser.

    Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle,
    y jeter les lardons et les faire frire.

    Prendre 4 grands carrés d'aluminium.
    Dans chacun, déposer un filet, saler légèrement et poivrer,
    sur chaque feuille,
    couvrir de 1/8 des pommes et des lardons (sans la graisse),
    puis superposer deuxième filet et partager reste des pommes
    et lardons. Fermer les papillotes.

    Cuire à four moyen (180°C) pendant 20 mn.

    Servir dans la papillote ouverte et accompagner de riz basmati.
     

    (1) commentaires


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  • frane0209 
    publié le 28/08/2012 à 20:57
    je les expérimenté ce soir j'ai ajouté un coup de moulin baies roses, gingembre,cannelle délicieux !!!

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