Et pour changer des eternelles cacahuettes, chips, olives etc.................
Voila quelques recettes pour l'apéritif.


BROCHETTES AUX RAISINS

Pour 6 personnes
Prépâration: 15 mn
Cuisson: 4 mn

Ingrédients:
1 kg de raisin blanc type italien
500 g de poitrine fumée coupée en fines tranches
150 g d'emmental
huile d'arachide, sel, poivre

Faites chauffer le grill du four. Lavez, essuyez le raisin. Coupez le fromage en grod dés.
Embrochez sur des piques en bois, en intercalant un dé d'emmental entre 2 grains de raisin. Enveloppez chaque brochette d'1 ou 2 tranches de lard. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les brochettres avec un peu d'huile.
Mettez-les à griller de chaque côté pendant 2 mn. Salez et poivrez si nécessaire.
Ces brochettes peuvent être préparées d'avance et grillées au dernier moment sur un barbecue.

BROCHETTES D'AMUSE-BOUCHES

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 2 min

Ingrédients:
1 avocat
1 ananas
20 g de beurre
16 tranches de lard
cure-dents

Préparation:
Peler l'avocat, ôter le noyau et couper la chair en cubes.
Pelez l'ananas, enlever le coeur et couper également la chair en cubes.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer rapidement les tranches de lard, les éponger sur un papier absorbant.
Piquer sur des cure-dents des morceaux d'avocat, d'ananas et de lard.

MINI-TOMATES AU POISSON CRU

Préparation: 15 min
Pour 4 personnes

100 g dre saumon
100 g de sandre
1 barquette de tomates cerises rouges et jaunes
huile d'olive
le jus d'un citron ver't
poivre du moulin

Lavez les tomates. Ôtez-en le chapeau et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Découpez les filets de poisson en tout petits dés façon tartare. Assaisonnez avec le jus de citron et l'huile. Poivrez
Farcissez les tomates avec les dés de poisson. Décorez avec des brins de ciboulette.
Vous pouvez ajouter des crevettes ou des coquillages cuits (moules, coques), et remplacer le sandre par du cabillau