A toutes les amies , je dis bravo pour votre courage de me supporter 

Même moi j'ai du mal avec moi-même 

J'ai donc remis au goût du jour les CHAPPATTIS ou galettes qui font office de pain à table lors des repas indiens

pour voir si vous aimez, je vous propose cette petite recette : 

- 200 g de farine complète de petit épeautre

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou autre (à votre choix)

- environ 1/2 verre à 1 verre à moutarde d'eau chaude 

Tout mélanger dans un saladier , remuer avec un couteau , lorsque la pate se forme finir de pétrir avec les mains .

Laisser reposer un peu , beaucoup (2 à 6 h) , une nuit 

(même une heure ça suffit avec cette farine de petit épeautre)

Après faire une "saucisse" avec la pate et couper en 8 à dix morceaux en taille égale 

- avec un verre ou un petit rouleau à patisserie aplatir chaque morceau de pate pour en faire une petite galette plate sans vraiment de forme (rond ovale biscornu)

Mettre un peu de farine sur la table pour étaler chaque petit morceau de pate et disposer dans un grand plat avant la cuisson

- De concert , mettre un peu d'huile dans une poèle

- Disposer les galettes dans la friture et retourner rapidement car ça durcit très vite en dorant 

ça cloque un peu , c'est normal !

vous pouvez épicer la pate avec du curcuma (je reste réservée là-dessus car elles sont excellentes nature à mon goût)

Je vous remercie toutes d'avoir suivi ce discours 

ça peut remplacer le pain et c'est sans gluten si je ne me trompe pas ...

BISOUS 

flo