Bon, voilà ma fille aînée est partie ce matin pour Londres en voyage scolaire pour une semaine.

Hébergement dans des familles « so british », moultes visites, immersion totale dans une culture différente de la nôtre. Elle a emmené une bouteille de vin blanc de Bourgogne (du mercurey, j’ai mon fournisseur dans le Mâconnais !) et un petit pot de confiture de cerises, faite maison, pour remercier la famille d’accueil, Mr and Mrs DEAN, accompagné d’un petit mot que j’ai écrit, en anglais « siouplease » !

Tous les midis ce sera pique-nique : sandwich, chips. Alors moi bien sûr…ça me laisse un peu……pfff ! Ma fille aussi d’ailleurs ! Et le soir, repas en famille. Donc je lui ai dit : « Retiens bien ces deux mots : « fruits and vegetables », tu pourras leur en demander si ça te manque ». Et on a bien rigolé !

Il est vrai que la cuisine anglaise a plutôt mauvaise réputation. Leurs plats d’urgence (équivalents de notre « steak-frites ») : « baked beans and sausages» (haricots blancs à la sauce tomate avec des saucisses grillées) ou les « fish and chips » (carrés de poisson frits accompagnés de pommes de terre frites) ne m’évoquent pas grand-chose côté papilles ! La gelée verte ou rouge…Les légumes bouillis…Oups !

Moi qui suis adepte des salades variées, des légumes, du poisson, cuisinés à la vapeur, de l’huile d’olive, des épices, des aromates et des herbes en tout genre… Help ! 

Pour son repas de midi, je lui ai préparé une salade complète à base de pommes de terre, courgette râpée, maïs, graines de tournesol, dés de comté et de brie (rien à voir avec le cheddar), gomasio, basilic et sauce vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Elle a pris du pain aux céréales (rien à voir avec les crackers), des galettes bretonnes et des compotes, une bouteille d’eau, de quoi tenir jusqu’à son arrivée, ce soir à 19h00. Elle va être privée de la cuisine de sa maman pendant une semaine quand même !

(Un autre reproche que je leur ferais bien, c’est que le XV de la rose donne régulièrement du fil à retordre à notre équipe nationale ! ).

Est-ce que le matin on va lui servir un « English Breakfeast » ? Ils ont bien compris de l’autre côté de la Manche, qu’il est important de manger après le long jeûne de la nuit. Rien à voir avec le petit-déjeuner minimaliste que l’on rencontre trop souvent par chez nous. Reconnaissons leur au moins ce point positif.

Là je fais la coquine, je me moque un peu mais en fait je n’ai jamais goûté de plats anglais, à part la crème anglaise d’une marque dont je ne citerai pas le nom, et le pudding acheté dans une boulangerie … française !

Mais ne soyons pas chauvins,  ouvrons-nous aux autres, partons à la découverte des pays et de leurs traditions culinaires. Je me souviens d’un périple de trois semaines en Grèce que j’ai fait en 1988, (c’est loin), avec mon chéri, sacs aux dos, dodo chez l’habitant, à la belle étoile, dans les ports, les campings. A Naxos, petite île des Cyclades, le propriétaire qui ne parlait ni français ni anglais, nous faisait signe à l’heure du repas, et nous emmenait dans sa cuisine. On lui montrait du doigt ce que l’on voulait manger !! Inoubliable ! J’ai même eu la larme à l’œil quand nous sommes partis de chez lui !  Je le revois encore, assis sur un gros caillou quand nous avons pris le bus ! Ah ! Tout ça, ça me donne envie de parcourir le monde !

Et vous, quelles sont vos expériences culinaires ?

Florence Noël diététicienne