La diététique

Les définitions sont multiples :
« Etude de l’hygiène alimentaire ; étude systématique de la nutrition (rations alimentaires, valeur calorifique. » (Le Robert, 2005)
« Etude de l’alimentation » (Larousse médical, 1998).
« Discipline qui étudie la valeur nutritive des aliments et détermine les régimes alimentaires » (Petit Larousse, 1998)
«  Science de la consommation alimentaire dans le but d’assurer une nutrition rationnelle et optimale » (Bloin M et coll – Dictionnaire – Les Publications du Québec, 1997)
« Ensemble des connaissances scientifiques concernant les besoins alimentaires, c´est-à-dire les quantités respectives de chaque nutriment dont l’organisme a besoin par jour » (Encyclopédie Encarta, 1998)