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Blog de fleurdetatou
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aumonière nordique publié le 18/12/2011 à 23:16
aumonière nordique
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 ou 3 sticks de surimi
- Quelques brins de ciboulette (selon vos goûts)
- 1 carré frais 0%
- 2 cs de fromage blanc 0%
- 1/2 échalotte
- 1/2 cc de moutarde
- Sel, poivre
Etalez sur l'assiette à servir 3 tranches de saumon, les unes à côtés des autre, de façon à ce qu'elles se chevauchent et ne forment plus qu'une seule grande tranche.
Dans un bol lélangez à la fourchette le carré frais, le fromage blanc, la ciboulette, le sel, le poivre, l'échalotte émincée ainsi que la dernière tranche de saumon et le surimi coupés en petits morceaux.
Déposez ce mélange en petit tas au coeur de votre grande tranche de saumon et repliez en les bords de façon à former une aumonière. Fixez là avec un brin de ciboulette noué, ou bien avec des pics en bois.
Dégustez frais.
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