令人望而卻步的“白菜價”

要問韓國名菜有什麼，很多人第一時間就會想起泡菜，和世界上大多數人們的印像差不多，韓國人確實愛吃泡菜。

可以說，他們對泡菜的迷戀不亞於日本人之於壽司、俄羅斯人之於羅宋湯。

但是，作為韓國人日常生活中少不了的一道美食，泡菜的原材料大白菜的價格卻對韓國人並不友好。

且不論韓國綜藝節目裡時常爆出的陣陣吐槽，這次，就連他們的新聞媒體也開始關注起大白菜的菜價來。

由於近期白菜價格上漲，引得一眾韓國人大呼民生多艱，甚至冒出“人們已經吃不起白菜”的驚人言論。

要說吃不起，肯定是有些誇張了，經常關注韓國的人們都知道，韓國的菜價高昂也不是一天兩天，甚至也不只是菜價，包括水果在內，幾乎所有農產品的價格都不太親民。

韓國有一檔綜藝節目曾經邀請幾位韓國藝人到中國山東體驗生活，這些韓國藝人來到菜市場買菜的時候，紛紛被這裡的菜價驚呆了，他們一個個聲稱“第一次買到這樣便宜的菜”。

可想而知，在韓國市場上，蔬菜的價格遠遠不如中國市場上實惠。

有人覺得不可思議，像韓國這樣富裕的發達國家，人均GDP高達3.2萬美元，即便生活用品價格高一些又如何？不照樣過得風生水起嗎？

答案顯然是否定的，韓國人的平均工資水平再高，也代表不了生活在韓國的所有人。

尤其是韓國的階級分化如此嚴重，稀缺資源控制在少數頂級財閥手中已是資本主義國家不言而喻的社會結構框架。

據韓媒報導，韓國的大白菜已經賣到了62元一顆的價格，這對韓國民眾來說，這哪裡還是白菜，簡直就是在吃鑽石！

消息傳到中國，引得一眾網友大呼“要去韓國賣白菜”，大夥兒紛紛調侃：“這樣的白菜價讓人萬萬沒想到”、“看來白菜也具備走私的價值了”。

顯然，平日里韓國的菜價雖然高昂，可還遠遠沒有達到令大部分民眾的生活大受影響的地步。

這次之所以引人注目，一是受世界經濟停滯影響，韓國2020年整體經濟惡化，在人們生活本就較為艱難的情況下，用於維持基本需求的菜價又迎來了一波漲幅，無異於雪上加霜。

二是由於原材料白菜的漲價，致使餐飲業整體價格走高，以及市面上泡菜相關產品價格也紛紛上漲，這是最令消費者們難受的。

為了兼顧生意和成本，韓國餐飲業的老闆們也是煞費苦心，有的餐廳悄悄撤走了贈送的泡菜小碟，還有的干脆去掉了漢堡裡面的西紅柿，不放西紅柿也就不用放白菜了。

但消費者畢竟不是傻子，如此明顯的變化讓所有人都捕捉到了白菜向奢侈品食材的轉化。

據可靠數據顯示，2020年韓國的白菜價格與2019年相比足足漲了40%。

人們將白菜一會兒比作金子，一會兒比作鑽石，以此表達對菜價上漲的無力抗議。

漲價背後，不簡單

韓媒將漲價的原因簡單歸結於颱風天氣和去年超長雨季的影響，意為氣候因素造成了白菜的減產，因此價格才會一路暴漲。有道理嗎？當然。

我們都知道，2020年是個特殊的年份，世衛組織曾根據觀測到的數據發文稱，2020年是有記錄以來最暖的三個年份之一。

而下半年，由於厄爾尼洛現象向拉尼娜現象的轉化，全球多個地區的氣候出現了不穩定變化，與往年相較，發生在全球各地的災難有增無減。

每個國家都多多少少地出現了針對於農業上的不穩定因素，例如巴基斯坦的蝗災、我國南方的洪災、澳洲的大火等等，每一樁、每一件對農業的破壞都是致命的，但其他國家的菜價又如何呢？

以我國為例，2020年初，個別商超標價60多元一顆的“天價白菜”，被媒體曝光之後引起軒然大波，隨後大半年的平靜，彷彿已經令人忘記了菜價的起伏。

按照我國一般城市物價來算，平時不超過0.99元一斤的白菜，最貴的時候也不過1.9元一斤。

白菜價格的確有所上漲，漲幅不可謂不大，但幾毛錢的菜價突破一元錢在人們看來也還遠遠不到“吃不起”的地步。

與我國本就廉價的蔬菜定價不同，韓國的菜價是在原本高昂的價格基礎上另行漲價，漲幅自然不會是一毛兩毛。

通俗來講，1元錢的40%只是4毛錢，而10元錢的40%則是4元錢，這也難怪韓國人叫苦不迭了。

興許有人認為，拿韓國與中國這樣地域遼闊的農業大國相比，實在是太欺負人了。

除此之外，還有一個來自國際上的對比，早在2005年，就有數據顯示，韓國的農產品價格比國際農產品價格要平均高上2.85倍。

韓國統計廳2003年的數據顯示，通過比較34個國家的牛肉、食用油和水果價格，韓國穩居第一。

其中，水果價格高出紐約3.2倍，高出倫敦2.9倍，高出東京2.1倍。

令許多國人大跌眼鏡的是，向來盛傳“吃不起西瓜”的日本，國內水果價格竟然比韓國還要低上兩倍多。

為什麼會出現這樣的差距呢？問題出在多個方面。

首先要提到的就是經濟學上的“供求關係”，在農產品價格方面，供求關係是首要因素，供大於求則價格走低，供不應求則價格上漲。

供不應求的原因除了韓媒所說的颱風、降水等天氣原因，還有政府市場監管政策等人為因素的干預。

就拿前幾年的數據來看，韓國的菜價也是一年高於一年，雖然不像2020年這樣突然暴漲，可也一直在攀升的過程中不曾停下。

也有人說，世界上有的是便宜的大白菜，但凡多進口一些也足以將韓國的菜價降下來了，遠的不提，中國這麼近，每年豐收的大白菜不就多得數不勝數？怎麼韓國就看不到呢？

與人們所想像的恰恰相反，韓國白菜的價格之所以高至這般地步，有很大一部分因素是由韓國政府的監管政策一手造就。

多重因素下的農業危機

韓國是一個農業薄弱的國家，不像中國地大物博，自給自足的日子可以過上幾千年。

韓國的地形對農業十分不利，多為山地、平原，可耕地面積大約只有1.8萬平方公里，是世界上人均耕地面積最少的國家之一。

韓國地少人多，又深受西方制度的影響，隨著城市化的發展，年輕人都喜歡湧向大城市，致使本就不多農業人口變得更加稀少，且嚴重老齡化，多在60歲以上。

試想，這樣的社會結構要想發展好農業，豈不是難於登天？

一方面地形不佳，一方面又面臨著氣候上的責難，韓國的氣候對於許多農作物的生長都十分不利。

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