過年期間走親戚，作為女性一個勁的被勸喝紅酒，其中不乏有醫生，說研究證明女性長期少量喝紅酒會有助於睡眠，美容，延緩衰老，降低心血管病的風險。果真如此嗎？作為一個學藥的較真的人，記得學過酒精對人的身體的危害是絕對的，為什麼紅酒就有這些好處呢。話不多說，回家查資料，看到底是不是少量長期飲紅酒對人身體真的有益。

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是水分，佔80%以上。

其次是醇類物質，在10%至30%，葡萄酒中最主要的醇類物質自然是酒精。一般來說，葡萄酒中酒精含量並不高，大約在8.5%-16%之間，除了酒精外，葡萄酒中還含有其餘醇類物質，含量最高的便是甘油。甘油是酵母發酵的副產物，有助於提升葡萄酒的口感和質地，能給葡萄酒帶來甜美圓潤之感。

然後便是糖，歐盟規定，殘糖量小於4g/L即可稱為乾型酒。即便是乾型葡萄酒，也免不了有殘糖的存在。葡萄酒中的糖分不僅僅來源於葡萄果實，還有部分多醣來自於酵母和其餘微生物。這些糖分可以柔化葡萄酒口感，平衡酒中酸度。

其後是酸，在葡萄酒中有六種酸，以酒石酸佔比最大。醋酸是葡萄酒中唯一的揮發酸。葡萄酒的酸度既與葡萄品種有關，也與環境氣候、釀造方式相關。隨著陳年的進行，葡萄酒中的酸會慢慢衰弱，酸度是判斷白葡萄酒陳年潛力的重要依據。

剩餘的其他物質超過1000種，比較重要的有300多種，包括白藜蘆醇、原花青素、單寧、兒茶素、槲皮素、皂苷、一些氨基酸、維生素及礦物質。

白藜蘆醇是紅酒的一大賣點，白藜蘆醇的功能有：1、抗腫瘤作用。白藜蘆醇是一種天然的抗腫瘤化學預防劑，在腫瘤發生的起始、增進和擴展3個階段，都具有較好的防癌活性，並且對每一階段的癌細胞都有抑製作用。2、對心腦血管的保護作用。白藜蘆醇可通過減少心肌缺血再灌注損傷，抑制動脈粥樣硬化和血栓的形成、抗炎、抗氧化、舒張血管等發揮其心腦血管的保護作用。3、抗氧化、抗自由基。白藜蘆醇可清除和抑制自由基的生成，抑制脂質過氧化，調節抗氧化酶相關的活性。4、對免疫系統的調節作用。白藜蘆醇可提高機體巨噬細胞的吞噬率。研究發現，白藜蘆醇還具有抗病毒、抗衰老、抗變態反應、保肝等作用。

我查了丁香網相關資料，對於小鼠來說，200mg/（kg·d ）的白藜蘆醇連續灌胃8週，確實可以對記憶有一部分改善作用，對於藥物的耐受來說，動物和人類是不同的。對於小鼠而言，在做實驗計算數據的時候，其給藥劑量都應該是人類的12~20倍。我們取個中間值，就是16倍好了。也就是說，有可能，給到人類，這個白藜蘆醇口服劑量應該是12.5 mg/（kg·d ），每天每千克服用12.5mg的白藜蘆醇才能達到上述效果。咱們取個男女成人體重的平均值60kg吧，得出結論是每人每天服用750mg的白藜蘆醇才有效果。而每瓶紅酒里白藜蘆醇的含量是多少呢？查閱資料，每瓶750ml的紅酒中含白藜蘆醇1-5mg，接著取平均值3mg吧，意味著你每天喝250瓶的紅酒才能達到保健效果。同時，你也攝入了750瓶紅酒的酒精。那一瓶750ml紅酒裡含酒精多少g呢？紅酒中一般酒精度是12%-14%，酒精含量大致可通過“容積（ml）×度數×0.8g/ml ”計算，咱們折中取13%來算750*0.13*0.8= 78g，250瓶紅酒中含19500g酒精。你還沒有享受白藜蘆醇的保健作用時已經因為酒精中毒死亡了。而且白藜蘆醇性質不穩定，體內生物利用度較低，代謝迅速，體內的血藥濃度遠遠低於體外實驗的有效濃度，因此不足以發揮相應的藥理活性，雖然有較高的使用安全性，但是其作用和機制的研究還在進一步完善之中。

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