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Blog de fdtfg
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這些蔬果的皮不能吃，會危害人體健康 publié le 18/03/2021 à 05:20
不知道你們是不是和我一樣：平時吃蘋果、梨之類的水果，是一定要削乾淨皮才肯吃。而且每次削皮，總會情不自禁處女座上身，一定要一刀削出一條完整的果皮。如果中間不小心削斷了，真恨不得再拿個水果重新開始削。但是有時候就會有人和我說不削皮你就不吃了？殊不知，有的不削皮會危害健康啊。
1、紅薯
紅薯（又叫甘藷、地瓜）長期與土壤直接接觸，很多有害物質會被吸收在紅薯皮中。它的皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。而且，呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體會損害肝臟，並引起中毒。
還有一些經營烤紅薯的攤主為節約本錢，選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質也很容易沉積在紅薯皮中。
2、土豆
土豆去皮這事兒是挺麻煩的，但是你可千萬別掉以輕心。土豆皮里含有配糖生物鹼，並且這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，如果誤食會引起中毒。由於是慢性中毒，暫時無症狀或症狀不明顯，往往不會引起注意，但對身體的危害是很大的。尤其是長了芽和皮色發青的土豆，含毒素更高，應絕對禁止食用。
此外，有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉（os：漲姿勢，居然有人會這樣），而帶皮土豆即使煮熟後，仍然會存留配糖生物鹼。
另外說一下，土豆和紅薯應該是我們北方孩子經常會吃的食物。日常做菜也好或者把紅薯作為主食都是每家的常備菜。土豆也好紅薯也罷，都會或多或少有一些農藥殘留再加上土豆皮表面的毒素，你怕吃的不是土豆是毒藥啊。每籃美菜，國家A標級綠色蔬菜。上市前都會進行農殘檢測。而且最重要的是生產的都是淨菜，您收到只需要簡單處理就可以做出美味佳餚。直接從源頭杜絕了您對於果皮的接觸。
3、柿子
醫學研究證明，可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在於柿肉內。而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內。所以，成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物即柿石，易使人引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
4、銀杏
銀杏果皮中含有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
5、荸薺
荸薺常生於水田中，荸薺皮中還含有寄生蟲或蟲卵，如果在生吃時吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。
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