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Blog de fdtfg
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肉類也是人類所必須攝入的食物之一，因為肉類可以為人體提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等人體所需的營養元素，有的人因為減肥、瘦身等原因會不吃肉類，這樣做是不科學、不正確的，因為膳食中一旦缺少肉類的足夠攝入，輕則營養不良、危害健康，重則可能導致疾病的產生。
而作為肉類中“主角”之一的魚肉，更是飯桌上應該必備的食材，因為魚肉不僅味道鮮美，口感獨特，易於消化吸收，而且富含蛋白質、維生素、微量元素，脂肪含量較低，常吃可以及時地補充人體所需的營養元素，有效地降低肥胖的概率，有利於身體健康！
吃魚可以保護心腦血管
魚肉價值不僅在於其高蛋白、低脂肪，而且其含有歐米伽-3脂肪酸，可以促進飽和脂肪酸的代謝，降低人體內脂肪和膽固醇的含量，有利於保護心腦血管！
根據相關研究，愛斯基摩人患心腦血管疾病的概率很低，這與他們喜歡吃深海魚有很大的關係。《美國心髒病學雜誌》的一項研究表明，歐米伽-3不飽和脂肪酸的成員之一二十碳五烯酸，是魚油的主要成分，它可以促進血液循環，降低血液粘稠度，故而可以在一定程度上降低患心腦血管疾病的概率！
有益於保護心腦血管的幾種魚肉
根據《中國食物成分錶》我們可以知道不同魚類DHA和二十五碳烯酸（EPA）的含量（g/100g），DHA和EPA的含量越高，越有益於心腦血管的保護。下面是DHA和EPA的含量從低到高，幾種可以保護心腦血管的魚類。
01 虹鱒魚
DHA含量：2.2
EPA含量：0.8
02 尖吻鱸魚
DHA含量：1.3
EPA含量：1.6
03 白帶魚
DHA含量：5.7
EPA含量：2.0
04 雲鰣魚
DHA含量：9.3
EPA含量：3.0
05 長頭小沙丁魚
DHA含量：5.3
EPA含量：9.3
吃魚的其他好處
經常吃魚不僅可以保護心腦血管，而且還有很多其他的好處！首先，魚肉體內含有的維生素A和歐米伽-3脂肪酸，可以降低眼部患病的概率，有利於保護視力。
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其次，由於魚肉富含維生素和微量元素，經常吃魚肉，可以降低紫外線對皮膚的傷害，降低皮膚出現鬆弛、乾燥、色斑、皺紋的現象，起到滋潤皮膚、保護肌膚的作用。
再者，由於魚肉富含蛋白質、維生素、DHA等對大腦有益的營養元素，因此，經常吃魚肉可以提高記憶力，降低患腦部疾病的概率。此外，經常吃魚還有助於增強體質，延緩衰老！
總之，魚肉的營養很豐富，對人體有極多益處，經常吃魚肉不僅可以保護心腦血管、視力、皮膚、關節、大腦等身體重要部位，而且可以提高人的免疫力、抵抗力、記憶力！有利於身心健康，有助於延緩衰老！
但是，需要注意的是，有些魚要少吃或者不吃，比如來歷不明的深海魚、高溫煎炸的魚、醃製的魚、熏魚、被污染的魚、沒有煮熟的魚、腐敗變質的魚。因為這些魚的肉質要么本身就含有有害物質，要么在製作的過程中產生有害物質，人食用之後會危害身體健康，甚至導致疾病！
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