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人參一斤，不如此米一升！養生可以這樣吃 publié le 01/03/2021 à 07:20
每天我們都吃白米飯，尤其是南方人，更是上頓米下頓米，但是，還有一種米，你可能還沒發現它的好處，有俗語稱其“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營養的功能。
吃糙米的好處
糙米是指稻穀脫去外保護皮層稻殼，而將果皮、種皮以及珠心層的內保護皮層完好保留的稻米製品。
糙米味甘、性溫，健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、改善便秘。
糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。
糙米保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
如何煮好一碗糙米飯？
糙米相比大米在口感上更加粗糙一些，有些人也覺得糙米不好消化，那麼如何才能煮好一碗糙米呢？
1、提前浸泡
糙米口感粗糙、難消化？針對這種狀況，發芽處理可以彌補這些缺陷。發芽以後的糙米由於在發芽過程中酶的作用，外皮變得柔軟，部分蛋白質分解為氨基酸，澱粉轉變為醣類，鉀、鈣、鎂等礦物質很好地釋放出來，吸收率顯著提高，口感得到升級。
所以在煮糙米飯前，最好用常溫水浸泡一夜，待其發出0.5-1mm的小芽即可；或者直接用具有發芽功能的電飯煲，操作更加方便。
2、水加倍
很多人都按照煮白米飯的水量煮糙米飯，所以煮出來的糙米飯才會難以下嚥，因此用一般的電飯煲煮糙米飯時，要加白米飯2倍的水。
3、文火燜煮
半個小時就可以做出一鍋白米飯的節奏，顯然不適用於糙米，文火久燜可以讓糙米的谷皮更加軟糯，提升口感。
4、高壓鍋煮
糙米也可以用高壓鍋煮，因糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，將它淘洗後用浸泡一夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮20分鐘。
糙米的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。
糙米美食
糙米薏仁紅豆漿
用料：糙米、紅豆、薏仁、水
做法：
1、糙米、紅豆、薏仁洗淨，用冷水浸泡一夜。
2、放入豆漿機，加足量的水，選擇五穀豆漿。
3、做好的漿可以過濾網，也可以直接喝。
蔬菜糙米飯
食材：糙米120克、杏鮑菇150克、甜豆100克、胡蘿蔔1根、鹽3克、胡椒粉3克、水適量
做法：
1、糙米淘洗乾淨後浸泡數小時。
2、胡蘿蔔削皮切粒，杏鮑菇也切粒，平底鍋放入花生油，燒熱後放胡蘿蔔粒，翻炒，再加入杏鮑菇粒，翻炒，下鹽和胡椒粉調味，然後放入浸泡過的糙米，拌勻，最後放水，拌勻，把平底鍋裡的所有食材倒入電飯煲裡，啟動電飯煲的煮飯程序。
3、當電飯煲煮飯時，把甜豆洗淨切粒，平底鍋放少許油，炒熟甜豆粒，煮熟的米飯，當米飯煮熟後放入平底鍋和甜豆粒拌勻，即可。日本藤素評價 日本藤素吃法 japan tengsu副作用 日本藤素官網 必利勁屈臣氏 日本騰素有效嗎 藤素是什麼 西班牙金蒼蠅迷情液效果 德國必邦評價 德國必邦有效嗎 日本藤素男性速效保健品 日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價 女生吃春藥 德國必邦效果 美國黑金評價 德國必邦副作用 屈臣氏 美國卡宴 卡宴催情
糙米紫薯粥
食材：紫薯2個、糯米80克、糙米80克、冰糖30克、水適量
做法：
1、糙米用水浸泡4小時，將紫薯去皮，切塊後洗乾淨備用。
2、所有食材一起放高壓鍋裡，加入約2000毫升的清水，煮20分鐘。
3、出鍋的時候可以嚐味道，如果不夠甜可適當加冰糖或者白砂糖。
吃糙米註意
控制量
糙米這種食物雖然很好，但是任何事情都有一定的限量，大家如果一次性吃太多的糙米，就容易導致消化不良。
胃不好的人不要吃
胃不好的人在吃糙米的時候就應該比較謹慎。因為糙米會帶來比較大的消化難度，所以會加重對腸胃的負擔，胃不好的人就不要吃了。
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