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海帶和紫菜哪個好?營養差別大,建議弄清楚了再吃。海帶和紫菜都是我們經常食用的食物。有的人認為海帶好,要多吃海帶,有的人認為紫菜好,要多吃紫菜。海帶和紫菜雖然都生長在海裡,但它們的營養和口感都是有一定區別的。除此之外,它們的吃法也有所不同。那麼海帶和紫菜到底哪個好?具體有什麼不同?下面就來了解一下吧!
1.品種不同
海帶又叫江白菜,屬海帶科植物。紫菜又叫壇紫菜、烏菜,屬於紅藻鋼、紅毛菜科植物,紫菜的種類很多,有斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。
2.外觀不同
海帶體型較大,呈褐色,扁平帶狀,最長可達20M,分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所構成。紫菜外觀呈固著器盤狀,假根絲狀,顏色呈深褐色、紅色或紫色。
3.生長環境不同
海帶生長於水溫較低的海中。而紫菜生長於淺海潮間帶的岩石上。海帶和紫菜在福建、浙江等沿海地區均有種植。
4.營養成分不同
海帶含維生素B1、維生素B2、維生素C、碘、鈣、硫等營養物質,除此之外,還含有鐵、鈉、鎂、鉀、磷、核黃素、牛磺酸、甘露醇等成分。紫菜除含有以上物質外,還含有豐富的蛋白質和維生素A、維生素B12等多種維生素,含量居各種蔬菜之冠,因此,紫菜又有“營養寶庫”的美稱。這是它們營養成分上的區別。
5.吃法不同
海帶燉排骨
海帶的吃法通常可以作涼拌菜或燉湯來食用,海帶質地較厚,燉湯要經小火慢燉40分鐘以上,才能燉出海帶的鮮味和營養。而紫菜質地薄而細,更適合煮湯來食用,紫菜煮的時間不宜過長,一般只需煮5至10分鐘左右,否則紫菜的營養容易流失。
紫菜蛋花湯
6.口感不同
涼拌的海帶吃起來口感爽脆,燉熟的海帶吃起來口感軟滑,鮮香可口。紫菜煮熟後吃起來略有彈性,口感鮮香,這是它們口感上的區別。
海帶和紫菜哪個鈣含量高?
海帶的鈣含量更高。海帶每100克含鈣1180毫克,紫菜每100克含鈣460毫克,由此可見,海帶的鈣含量更高。
海帶和紫菜哪個好?
海帶和紫菜各有各的好處。海帶中含有的碘和鉀元素,有利於甲狀腺素合成,還能補充骨骼和頭髮所需營養。海帶所含有的纖維素,能促進腸胃蠕動,清除腸道垃圾,從而能減肥瘦身,延緩衰老。
紫菜除含有海帶中所具有的成分外,還含有豐富的蛋白質,胡蘿蔔素、維生素E、維生素B12等成分。含量居各種蔬菜之冠,因此,紫菜有“營養寶庫”的美稱。
由此可見,海帶鈣含量比紫菜高,紫菜所含有的蛋白質和維生素等物質比海帶多。需要補鈣就多吃海帶,需要補充維生素,蛋白質就多吃紫菜。大家可以根據自己的需求來選擇。日本藤素評價 日本藤素吃法 japan tengsu副作用 日本藤素官網 必利勁屈臣氏 日本騰素有效嗎 藤素是什麼 西班牙金蒼蠅迷情液效果 德國必邦評價 德國必邦有效嗎 日本藤素男性速效保健品 日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價 女生吃春藥 德國必邦效果 美國黑金評價 德國必邦副作用 屈臣氏 美國卡宴 卡宴催情
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