-du pain de mie de la qualité qui vous interresse
-deux concombres
-autant de tranche de bon jambon que vous voulez
-et pareil avec le saumon
-des tomates cerises (chères, mais sain pour la ligne !)
-2 ou 3 carottes (celles qui poussent dans le sable sont plus douces )
-et enfin 1 à 2 belles poignée de crevettes roses
-du fromage blanc à 0%
-du citron et un citron entier non traité
- fines herbes, sel, poivre

préparez la sauce avec le fromage blanc, un filet ou plus de citron (ça dépend des goûts, adaptez !), les fines herbes, du sel et du poivre.
préparez vos concombres : épluchez, coupez en gros tronçons, et avec l'économe évidez les pépins (c'est plus digeste).
préparez vos carottes :épluchez et coupez en tronçons de 5cm environ.

découpez une partie des concombre en bâtonnets, ainsi que les carottes. disposez dans le plat de service et servir avec une partie de la sauce préparée plus haut.

découpez l'autre partie des concombres eb rondelles.
tartinez les petits toast de pain de mie (une tranche en 4 par ex, en carré ou en triangle !) de la sauce au fromage blanc. disposez dessus les rondelles de concombre. c'est très frais, et mes enfants ont adoré !

faites une seconde préparation à base de fromage blanc, mais plus citronnée, et que vous fouetterez vigoureusement (à la main ! c'est pas du beurre que l'on fait !) afin d'aérer la préparation.
tartinez des toast, disposez des petits carré de saumon que vous aurrez préparez avant, et finissez avec un petit morceau de citron non traité (coupez en fines tranches puisque ça sera mangé, et autant le goût du citron c'est sympa, mais pas trop celui de la peau !)

pour le jambon, on ne peut plus simple : beurrez vos toast (libre à vous de choisir votre beurre, allégé ou pas, les invités ne le sentirons même pas ! sisi ! c'est vrai !), disposez un petit rouleau de jambon et à côté une moité de cornichon éfilé fendue (vous recoupez dans le sens de la longuer la moitié sans aller jusqu'au bout de ma