Cette semaine, je vais manger équilibré tout en contrôlant la qualité et la quantité des glucides - l’autre nom des sucres - que je vais absorber.

C’est en privilégiant les glucides d’index glycémique bas, que je vais trouver l'énergie dont j'ai besoin tout en m' autorisant une perte de poids durable.

Je regarderais certainement ma baguette, ma purée de pommes de terre en flocons, mes frites et mon riz à cuisson rapide d’un autre oeil. Comme nous allons le voir, ce serait tellement plus facile si le sucre ne se trouvait que dans les confiseries !

Les aliments comme le pain blanc ou la baguette figurent parmi les produits ayant l'index glycémique (IG) le plus élevé. Et pan sur les idées reçues ! Mais la baguette de tradition française correspond à un mode de cuisson différent et à un IG moyen.

L'IG des pâtes alimentaires dépend lui de leur cuisson. Si les pâtes alimentaires "al dente" ont un IG bas, les pâtes trop cuites, elles, peuvent avoir un IG élevé !

Certains traitements industriels augmentent l'IG des aliments. La purée de pommes de terre en flocons déshydratés et le riz précuit à cuisson rapide sont très pratiques mais ont un effet dévastateur sur votre poids car ils ont un IG très élevé !

Cette semaine, je vais donc remplacer les aliments à IG élevé par des aliments à IG bas (pain complet, céréales complètes, pâtes al dente, haricots rouges ou blancs...).

Mais comment faire baisser l'IG de mes repas ?

Voici les habitudes alimentaires qui vont me permettre de contrôler l'IG de tous mes repas. Ce sont les conseils à adopter pour cette semaine :

J'ai été à la mairie ce matin, déposer mon dossier de mariage : je me marie à 14h15 à la mairie c'est l'horaire parfait!!! Je suis trop contente cela me permettra de faire l'église entre 15h et 15h30!!!!!

Gros bisous à vous toutes les filles, moi je vais commander mes faire-parts et menus.