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Blog de espanola93600
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Les mystères des étiquettes publié le 07/04/2009 à 19:04
Lire les étiquettes... Pas facile quand je ne dispose pas du mode d’emploi ! Surtout avec la quantité d’informations et de mots barbares qu’elles contiennent ! Pourtant, il est essentiel d’y jeter un oeil avisé et ce, que je consomme des produits allégés ou non. Voici donc quelques règles de base pour percer le mystère des étiquettes...
Les 3 grandes règles d’une étiquette
Ce sont trois responsabilités des distributeurs de produits alimentaires. Une étiquette doit obligatoirement :
- Faire figurer diverses informations qui renseignent objectivement le consommateur ;
- Être loyale et ne pas induire le consommateur en erreur, notamment sur la composition du produit, sa durée de vie, sa constitution, sa quantité, son origine ;
- Être rédigée en français, même si d'autres langues sont utilisées sur des emballages de produits commercialisés dans plusieurs pays.
Avec les informations recueillies sur les étiquettes, je pourrai comparer les produits entre eux et effectuer mes achats en toute connaissance de cause.
La liste des ingrédients : comment ça marche ?
Les ingrédients sont mentionnés dans l’ordre décroissant des proportions, l’ingrédient le plus abondant est indiqué en premier et l’ingrédient qu’on trouve dans la plus petite quantité est précisé en dernier.
Ainsi, pour les gâteaux dont la composition est essentiellement de la farine, des graisses et du sucre, la place des graisses (première, deuxième ou troisième position) nous donnera une indication sur la teneur en lipides du gâteau.
A noter que dans la composition de certains pseudo produits laitiers à la mode (certains yaourts à boire par exemple), le sucre vient en première place !
L’étiquetage nutritionnel se présente sous forme d’un tableau coloré qui vous donne la teneur du produit en calories, en protéines, en glucides et en lipides mais aussi sa composition en acides gras.
Lire pour identifier les nutriments
Voici à présent quelques trucs pratiques :
- Si vous achetez des tomates pelées en boîte et que sur deux produits concurrents, vous lisez dans l’ordre "tomates, eau, sel" et "eau, tomates, sel", choisissez le premier produit.
- Avant d’évaluer la valeur nutritive d'un aliment par rapport à un autre, assurez-vous de les comparer pour une même quantité.
- Basez-vous sur la valeur quotidienne conseillée pour déterminer s'il y a beaucoup ou peu d'un élément nutritif dans une portion donnée de l'aliment. 5 % ou moins de la valeur quotidienne conseillée signifie une faible teneur en élément nutritif et 20% et plus une haute teneur.
- Examinez la quantité de fibres alimentaires que contient un aliment afin de déterminer la richesse nutritionnelle qu'il va vous apporter. De 2 à 4 g de fibres pour 100 g d'aliment, l’aliment constitue une source normale de fibres ; de 4 à 6 g, une source élevée et au dessus de 6 g une source très élevée.
Alors, à partir de maintenant, une consigne : prenez toujours le temps de lire les étiquettes avant d’acheter !
J'attends toujours mon vélo elliptique! Normalement c'est demain ou Jeudi que je le reçois et je suis pressée de commencer!!!! Ah et puis finalement on ne va pas chercher notre nouvelle voiture vendredi mais mercredi car elle n'est pas encore prête!
Bisous
A demain les filles!!
mon alimentation Petit-déjeuner : Café au lait + 3 biscottes Déjeuner : Poisson + frites + fromage + pain + activia Goûter ou snack : Balisto Dîner : dinde + spaghettis Verres d'eau : 0 Calories consommées : 0 kcal (1) commentaires - Faire figurer diverses informations qui renseignent objectivement le consommateur ;
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