Un aliment bio est un aliment produit dans des "conditions naturelles", c’est-à-dire sans fertilisants artificiels, pesticides, herbicides ou hormones de croissance. Le bio est à la mode, mais il reste cher. Sauf si l’on change ses habitudes en remplissant intelligemment son panier. Zoom sur la bio attitude…
C’est quoi un produit bio ?
Ce ne sont pas les aliments eux-mêmes qui sont "bio", mais bien leur mode de production. L’aliment bio est un produit élaboré à partir de matières premières issues à
au moins à 97% de l’agriculture biologique, c’est à dire répondant à des critères précis de respect de l’environnement. Vous identifierez ces produits grâce au fameux logo "AB".
Le bio est-il un luxe ?
Les aliments biologiques coûtent entre 20 et 30 % plus cher que leurs équivalents "conventionnels". Ce surcoût se justifie car, d’abord, en agriculture biologique, la part du travail humain est plus importante et, ensuite, l’agriculture productiviste est favorisée : un hectare de maïs (culture très polluante) rapporte deux à trois fois plus de subventions que la même surface en prairie fourragère.
Alors comment limiter la facture ?
Il est possible de limiter la facture en respectant quelques principes de bon sens :
- Opter pour la cuisine familiale, plus économique que les plats préparés et cuisiner des produits que l’on aura eu soin d’acheter soi-même
- Privilégier les circuits de distribution courts (vente à la ferme, marchés, coopératives d’achat, système de paniers garnis, etc.),
- Choisir des fruits et légumes de saison quand leurs prix sont les plus abordables.
- Agir ensuite sur le contenu de son assiette en équilibrant l’apport des céréales complètes et des légumes secs. L’association d’une céréale complète ou semi complète (riz, semoule de blé, sarrasin, etc.) avec une légumineuse (pois chiches, lentilles, haricots secs, pois cassés, fèves, etc.) permet de réduire la part de viande ou de poisson du repas. Le plat magique sur ce plan est le couscous !
Où faire son marché bio ?
Comme c’est à la mode, aujourd'hui, acheter des produits bio devient de plus en plus facile !
Toutes les grandes surfaces supermarchés et supérettes proposent des produits bio. Vous les trouvez aussi dans les magasins bio spécialisés, les boutiques d'aliments diététiques et naturels ainsi qu’à la ferme et, enfin, dans les marchés bio que vous trouvez désormais dans la plupart des villes de France.
Vous pouvez même commander sur Internet car les sites bio sont de plus en plus nombreux.
Deux vraies recettes bio !
Pour apprécier les saveurs authentiques des fruits et légumes bio, voici deux recettes savoureuses et simples à préparer, que vous retrouverez sur notre chaîne cuisine. Alors choisissez entre les tomates surprises au taboulé de quinoa BIO et nos crêpes BIO parfumées à la mandarine...
Régalez-vous et à demain !
|
Comment vas tu ? Et tes préparatifs ?
Bisous !!!