Salut les filles,
Elles sont difficiles à détecter mais représentent près de 80 % des graisses consommées : ce sont les graisses cachées ! Et pour maigrir efficacement, c’est ce type de graisses qu’il faut éviter en priorité…
Qui sont elles et où sont elles ?
Les graisses cachées sont aussi bien présentes dans les aliments sucrés (pâtisseries, biscuits, chocolat, crèmes glacées, viennoiseries…) que dans les aliments salés (charcuterie, biscuits apéritifs, viande, fromage, fritures, plats en sauce…).
En outre, la quantité de graisses cachées peut être naturelle - dans les charcuteries, les viandes et tous les produits dérivés du lait - ou rajoutée (dans les sauces, plats cuisinés, biscuits industriels, desserts lactés et snacks, cette liste n'étant bien sûr pas exhaustive…).
Petit cas pratique
Si mon escalope panée ou mes galettes de légumes, achetées dans le commerce, peuvent cuire dans ma poêle sans ajout de matières grasses, ce n'est pas forcément mieux pour ma ligne ni pour ma santé, car :
- J'aurais peut-être utilisé de l'huile d'olive pour les faire cuire, celle-ci étant plus saine que les matières grasses hydrogénées ajoutées par le fabricant ;
- J'en aurais probablement utilisé moins ou, en tout cas, eu le loisir d’en contrôler la quantité ;
- Ou encore, je n'en aurais pas utilisé du tout pour les faire cuire car, avec une poêle antiadhésive ou au four, je peux m’en passer.
Quelques recommandations pratiques
- Se forçer à lire les informations nutritionnelles figurant sur les étiquettes (mais si ça n’est pas une lecture passionnante !).
- Apprendre à connaître les différentes dénominations des graisses sur les étiquettes et emballages : lipides, acides gras, cholestérol, matières grasses ajoutées, phospholipides…
- Varier la consommation d'aliments en privilégiant les aliments maigres et riches en sucres lents et protéines et en limitant les aliments riches en graisses.
- Privilégier la cuisine maison par rapport aux plats tout prêts, vous pourrez ainsi mieux maîtriser la quantité et la qualité des graisses ajoutées.
- Préférer toujours les huiles végétales aux graisses d’origine animale.
Voilà ! Sans jouer les détectives ni faire preuve de paranoïa aigüe, il y a de bons réflexes à adopter pour éviter un trop plein de graisses cachées. D’autant que, qu’on le veuille ou non, on en consomme toujours suffisamment comme cela à son insu.
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Sinon niveau régime, j'essaye de ne pas craquer cette semaine qui je vous l'ai dit est un cap pour moi! J'espère tenir, je vais faire du sport pendant 1h, ça va me faire du bien et ça m'évitera de penser à prendre des sucreries!
Gros bisous et à demain.
bisous
courage tu vas y arriver !!
Pense à ton mariage qui approche !!
Bonne journée
Bisoux