BONSOIR LES FILLES 

Ce matin j'ai fait mes Pounchkis ( beignets polonais)

Ingrédients / pour 10 personnes

• 1 kg de farine
• 6 œufs battus
• 100 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1/4 l de lait
• 100 g de levure fraîche (à acheter chez le boulanger) 
• 200 g de beurre
• 1 l d'huile (pour les faire cuire)

1 Délayer la levure fraîche dans un peu de lait tiédi prélevé sur le 1/4 de litre.

2 Mélanger beurre, sucre, œufs battus, sel, lait et levure. Ajouter petit à petit la farine ; la pâte doit coller aux doigts.

3 Laisser reposer 3 heures dans un endroit chaud, couvert d'un torchon propre.

4 Au bout de ce temps, étaler la pâte ( en laissant une épaisseur d'au moins 2 cm et utiliser  un verre en guise d'emporte-pièce.

5 On peut fourrer chaque pâton de confiture ou d'un morceau de chocolat ou comme moi intercaler la confiture ou le chocolat entre 2 morceaux de pâte et couper avec le verre ensuite ce qui empêchera la garniture de fuir à la cuisson .

Pour finir

Laisser lever encore pendant 1/2 heure environ, toujours à l'abri des courants d'air. Faire chauffer l'huile sans qu'elle soit trop brulante car les beignets seraient saisis et trop brunis.                        

Je ne sais pas si vous vous souvenez mais je suis d'origine Italienne par ma mère et Polonaise par mon père 

Nous les avons dégustés chez mon fils car j'y avais ammenée ma voisine Martine ( Pepsidiego sur le site) qui n'avait pas encore vu sa maison Ma fille Cadette était là aussi 

Un bel après midi ...

Demain je fais des ateliers créatifs avec des enfants jusqu'à 15h30  et l'après midi  à partir de 16h00 j'aide au carnaval de la MJC 

Encore une journée bien chargée en perspective 

Bonne soirée 

Bisous

NILA