"Certains aliments peuvent éviter aux graisses de s'installer dans nos capitons. les voici!

1. L'aubergine. Vous voyez ce qui se passe quand vous faites revenir des tranches d'aubergine à l'huile? Elles l'absorbent comme des éponges. Dans l'estomac c'est presque la même chose: ultra-riche en fibres solubles, notamment en pectine, l'aubergine créée dans l'appareil digestif une sorte de filet qui emprisonne les graisses absorbées au cours du même repas... et les élimine naturellement 

2. L'eau minérale. Elle contient plus de minéraux que l'eau du robinet. Certaines eaux apportent bcp de calcium et de magnésium, deux minéraux qui favorisent le bon fonctionnement de notre métabolisme...et entravent la mise en réserve des calories. C'est le cas de Contrex ou d'Hépar pour ne citer qu'elles. 

3. Les produits laitiers. De pures protéines associées à un peu de glucides, le tout pour zéro gramme de gras! Et comme les protéines aident à fabriquer du muscle, qui consomme de l'énergie au repos, voici de parfaits aliments "brûle-réserves"

4. Le thé vert. Ses tanins empêchent l'assimilation des graisses, tandis que la théine augmente le métabolisme. Ainsi on brûle davantage même au repos

5. Les poissons "gras". Vous avez bien lu, un aliment "gras" peut être malgré tout un aliment "brûle-graisses". Les oméga 3, ces acides gras essentiels, favorisent les échanges entre les cellules...permettant par la même occasion au gras d'en sortir plus facilement! Les poissons dits "gras" en sont la meilleure source: saumon, thon, maquereau, sardine, truite, anchois,... A condition de les consommer les moins cuits et les moins préparés possible. C 'est encore en tartare ou en carpaccio qu'ils donnent le meilleur d'eux-même. Surtout pas sous forme de saumon béarnaise! Et s'ils sont congelés, pas de souci, mais ne les oubliez pas au fin fond de votre congélateur. Plus le temps passe, plus leur teneur en oméga 3 s'amenuise...

6. Les viandes maigres. Ultra-riches en protéines et presque dénuées de lipides, elles possèdent les mêmes effets "brûle-graisses" que les produits laitiers. Ce sont les blancs de poulet, de dinde, les filets de poissons blancs (cabillaud, colin,...), le jambon blanc dégraissé, les jambons de volailles, le rôti de porc dégraissé...

7. le son d'avoine.  Il procure une sensation rapide de satiété et capte une partie des graisses. Il est doté d'une quantité remarquable de fibres solubles et insolubles. Et à quoi ressemble cet ingrédient miracle? A des paillettes qu'on peut mélanger à tout - yaourt, fromage blanc, crudités - ou incorporer à différentes recettes: gratins, crêpes, sauces, pains et gâteaux. N'en abusez pas, car ses fibres lui confèrent des propriétés laxatives. La bonne dose: une cuillerée à soupe par repas (magasins bio)

8. Le poivron. Riches en fibres (celluloses et hémicelluloses), permet de limiter l'absorption des graisses. Seconde vertu: sa teneur en vitamine C (2,5 fois plus que l'orange), qui limite le stockage. Attention: estomac et intestin sensibles doivent éviter sa peau, qui se décolle seule après quelques minutes à la vapeur

9. Le céleri. Qu'il soit rave ou branche, le céleri se distingue lui aussi par ses teneurs importantes en fibres. Il apporte de la vitamine C et de la vitamine B6, certes en petite quantité, mais aux qualités intéressantes dans le cadre d'un régime "brule-graisse" puisqu'elles favorisent la production de noradrénaline...un neurotransmetteur aidant à limiter la mise en réserve des graisses! Prudence cependant. D'une part, éviter la version " remoulade", c'est-à-dire à la mayonnaise. 100g = 30g de graisse (soir 227 calories)! Alors qu'au naturel c'est l'un des légumes les moins énergétiques qui soit: 18 minuscules calories! D'autre-part, le céleri est contre-indiqué aux personnes qui doivent manger "sans sel" en  raison de sa teneur en sodium: elle peut atteindre 100mg aux 100g (alors qu'elle ne dépasse pas 5 à 10mg dans la plupart des légumes)

10. La pomme. Riche en fibre,surtout quand on la croque avec la peau (2,1g de fibres pour 100g de pomme épluchée contre 3,7g non épluchée), la pomme s'illustre par des teneurs très intéressantes en pectine, cette fibre douce qui forme un gel visqueux dans l'estomac, piégeant les graisses au passage. C'est le même phénomène lorsqu'une recette conseille d'ajouter un jus de pommes dans une gelée de fruit afin de favoriser une meilleure tenue: la pectine donne de l'épaisseur au mélange."

TS -  Votre guide des "brûles-graisses"