Hello la compagnie!!

Me voilà enfin!!

Et oui, J-1 avant le réveillon de Noël donc je vais encore vous donner une dernière idée pour vos recettes de Noël

En faisant le tour de tous mes articles sur les recettes de Noël, je me suis rendue compte que je ne vous avais pas encore donné une petite recette avec du saumon...Comment ai-je pu??!! Le saumon est aussi incontournable que l'huitre!

Pour ce faire, bien que certaines la connaissent déjà, je vous redonne une de mes fameuses recettes spéciales TIKA.

RECETTES DE NOEL : TERRINE DE COURGETTE AU SAUMON

                                                                                                             
pour 6 personnes :

- 4 courgettes (pas trop grosses)
- 4 oeufs
- 25 cl de crème liquide allégée

- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine (ou Maïzena)
- 1 demi cuillère à café de curry
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe de basilic et de ciboulette hachés
- sel et poivre


Préparation :

Laver les courgettes et couper les extrémités. Les découper ensuite en lamelles dans le sens de la longueur. Moi je fais avec l'économe, c'est pratique. Ne vous embêtez pas avec le milieu avec les pépins, gardez le coupé en morceaux pour une ratatouille ;-).

Echauder les lamelles dans de l'eau  bouillante salée (5 mn) hors du feu. Les égoutter sur du papier absorbant. Le mieux est de faire çà la veille, en laissant égoutter la nuit, la courgette rend toute l'eau.

Battre au fouet les oeufs avec la crème, la farine, le curry et le sel et poivre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C). Beurrez un moule à cake dans lequel vous mettrez 1 couche de crème, puis 1 couche de lamelles, puis une couche de saumon + fines herbes + poivre... et ainsi de suite pour remplir votre moule.

Cuire pendant 45 min. Servir tiède ou froid avec des tomates crues nappées d'huile d'olive, ainsi qu'une petite salade mélangée.

Alors c'est quoi votre menu de Noël au fait??? Pour moi demain soir, ce sera très classique dans la famille de doudou et jeudi midi, déjeuner en amoureux...vers 15h car mon homme travaille!! Je pense faire un menu spécial Saint Jacques....

Entrée : Samoussas aux noix de St Jacques et petite mache

Plat : Curry de St Jacques et timbale de riz

Dessert:????.......on aura tellement mangé la veille!!  

Je vous livrerai les recettes si çà vaut le coup pour votre réveillon de Nouvel An!   

Petit récap :

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Pour celles que je ne vais pas entendre d'ici là, je vous souhaite de très BONNES FETES DE NOEL!!

Bisous!